Польза артишока для здоровья и противопоказания

Содержание
  1. Народные рецепты из растения
  2. СОСТАВ АРТИШОКА
  3. Что это такое артишок, фото, вкус на что похож
  4. Поставщик фолиевой кислоты
  5. Полезные свойства артишока
  6. Артишок при запорах
  7. Состав продукта
  8. В свежем виде
  9. Отвары и настои
  10. Описание растения
  11. Листья
  12. Может улучшить здоровье печени
  13. Салат из артишока
  14. Химический состав
  15. Негативное действие
  16. Как выбрать
  17. Листья
  18. СОСТАВ АРТИШОКА
  19. Артишок для сексуальной силы
  20. Полезные свойства артишока и некоторые противопоказания — здоровый образ жизни
  21. Полезные свойства
  22. Противопоказания
  23. Побочные эффекты
  24. СОСТАВ АРТИШОКА
  25. Артишок в кулинарии
  26. Химический состав
  27. Артишок: польза
  28. Побочные действия
  29. Различные формы артишока и его лечебные свойства
  30. Экстракт
  31. Корень
  32. Артишок в кулинарии — как есть
  33. Классический рецепт
  34. Отвар из листьев и корней артишока при беременности
  35. Артишоки: свойства, польза и вред для организма
  36. Женщины
  37. В период лактации
  38. Аллергикам
  39. Пожилым
  40. Химический состав
  41. Омлет с артишоками
  42. Как правильно употреблять в лечебных целях
  43. Длительность курса

Народные рецепты из растения

Артишок (лат. Cynara) – это многолетнее, травянистое растение с крупным соцветием, семейства сложноцветных, предпочитает теплый и сухой климат. Он выглядит как нераспустившаяся цветочная почка, которая являет собой совокупность крупных плотных чешуек. В пищу употребляются именно нижние мясистые части артишока.

Родным краем артишока является Средиземноморье, Северная Африка и Южная Европа, его выращивают уже более пяти тысяч лет. Стебель этого растения имеет зелено-серый цвет, ветвистый, ровный, может достигать до 2 метров высотой. Цветы артишока синие либо сине-фиолетовые и представляют собой большую корзинку, у которой диаметр около 25 см. Цветет это растение в июне и июле. На сегодняшний день существует около 140 разновидностей артишока, но культивируются лишь 40 из них.

Стоит отметить! Научное название артишока – Cynara – в переводе с греческого означает «собака», что можно объяснить сходством жестких листьев с собачьими зубами.

Артишок стал популярен по всему миру только после того, как его впервые приготовили французские повара.

Артишок заслуженно считается диетическим продуктом. В организме он отлично усваивается, при наличии сахарного диабета его рекомендуют как заменитель крахмала. Ещё с давних времён артишок рекомендовали больным подагрой и желтухой. В современной медицине существуют доказательства его мочегонных и желчегонных свойств.

Во время беременности рекомендуется употреблять до 2 ст. л. полезного продукта.

СОСТАВ АРТИШОКА

Польза артишока для здоровья и противопоказания

Это продукт питания богат на большое количество полезных элементов, которые необходимы человеческому организму. В лепестках артишока имеются эфирные масла, которые обеспечивают изысканный вкус этого продукта. Артишоки считаются низкокалорийным продуктом, так как в нем содержится всего 47 ккал на 100 грамм сырого продукта.

Наименование Количество Суточная потребность
Калории 47 ккал 2%
Углеводы 10.51 г 8%
Белки 3.27 г 6%
Жиры 0.15 г 0.5%
Пищевые Волокна 5.4 г 14%

Собирают артишок полевой на разных стадиях созревания, поэтому калорийность может отличаться. Питательная ценность составляет от 30 до 47 ккал/100 г продукта.В пищу используют не всю корзинку, а лишь ее нижнюю часть. На калорийность влияет способ ее приготовления. Питательная ценность продукта повышается при использовании масла, сливок и других калорийных продуктов.

Электролиты
Натрий 94 мг 6%
Калий 370 мг 8%
Минералы
Кальций 44 мг 4%
Медь 0.231 мг 27%
Железо 1.28 мг 16%
Магний 60 мг 15%
Марганец 0.256 мг 11%
Фосфор 90 мг 13%
Селен 0.2 мкг {amp}lt;0.5%
Цинк 0.49 мг 4.5%

В составе растения выявлены:

  • фолаты (витамин B9) – позволяют хорошо функционировать нервной системе;
  • аскорбиновая кислота – известный антиоксидант;
  • тиамин (витамин B1) – борется с токсинами;
  • пироксин (витамин B6) – улучшает усвоение белка;
  • рибофлавин (витамин B2) – необходим важным для организма ферментам;
  • витамин K – редко встречающийся в продуктах, но необходимый организму.
Витамины
Витамин A 13 МЕ 0.5%
Витамин B1 0.072 мг 6%
Витамин B2 0.066 мг 5%
Витамин B3 1.046 мг 6.5%
Витамин B5 0.338 мг 7%
Витамин B6 0.116 мг 9%
Витамин B9 68 мкг 17%
Витамин C 11.7 мг 20%
Витамин E 0.19 мг 1%
Витамин K 14.8 мкг 12%

Лечебное действие артишока вызывается целым комплексом биологически активных компонентов: биофлавоноидами, кафеоловой, хлорогеновой и хинной кислотами, инулином и цинарином, пектинами, секвитерпенлактоном, дубильными веществами. Экстракт артишока также богат полисахаридами, солями калия, магния, фосфора, натрия, железом, а также каротином, аскорбиновой кислотой и витаминами группы B (B1, B2).

Именно вытяжка из листьев содержит максимальную концентрацию всех полезных уникальных веществ.

В нетрадиционной медицине артишок используют для приготовления различных настоек, настоев и отваров. Лекарства можно готовить из любых свежих или сушеных частей растения.

Для приготовления настойки против аллергии нужно залить 500 г измельченных сушеных листьев 1 л водки, емкость убрать в прохладное место на 2 недели. Принимать в процеженном виде по 15 мл за 30 минут до еды.

При псориазе поможет настой из листьев – заварить 40 г измельченного сырья 1 л кипятка, оставить в закрытой емкости на 10 минут. Пить по 200 мл лекарства трижды в день за 20 минут до приема пищи.

Для восстановления клеток печени, улучшения оттока желчи нужно приготовит настой из 40 г соцветий и 1 л кипятка. Через час напиток процедить, принимать по 200 мл 3 раза в день. Это лекарство полезно при суставных заболеваниях, мигренях, помогает улучшить процесс кроветворения.

Отвар из кореньев растения помогает при заболеваниях печени, поджелудочной железы, его можно использовать для устранения неприятного запаха тела. Залить 1 л красного домашнего вина 80 г свежих корешков, смесь довести до кипения, томит на слабом огне 2–3 минуты. Принимать по 15 мл трижды вдень на протяжении 15 дней, сделать перерыв на 2 недели, повторить курс. Лекарство следует хранить в прохладном месте.

Пользу артишока признает народная и официальная медицина, за последние несколько лет фармацевтические компании выпустили много лекарственных средств на основе этого растения. Овощ полезен и мужчинам и женщинам, помогает предотвратить развитие серьезных патологий, нормализует многие процессы в организме.

Артишок является очень необычным растением. Внешне он напоминает не полностью раскрывшийся бутон растений семейства астровых или зеленую шишку. Этот многолетний куст является родичем чертополоха и расторопши. В высоту он достигает 2 м. На самой верхушке куста расположена своеобразная корзинка.

Артишок, хотя и относится к теплолюбивым растениям, прекрасно выносит температурные перепады и может перенести слабые морозы. Урожай начинают собирать, когда плоды достигают размеров чуть меньше куриного яйца.

Все части растения обладают полезными свойствами, однако, в кулинарии используются плоды, по вкусу напоминающие недозрелый грецкий орех. А вот медицина использует еще и листья с корневищами. Фармацевтика приготавливает различные экстракты, вытяжки и др.

Всего в мире насчитывается более 140 видов растения, однако, из них только 40 обладают особенной ценностью. Одним из знаменитых сортов считается: артишок черешковый белый гигант.

Что это такое артишок, фото, вкус на что похож

Артишок колючий — это однолетнее растение семейства астровых, которое произрастает преимущественно в странах с тёплым климатом. Особенно артишок пользуется популярностью в Греции, Италии, Испании, Франции, США.

Оно относится к роду сложноцветных. Имеет крупные цветки в виде бутона плотно сложенных чешуек. Нашему человеку растение артишок в период цветения сильно напоминает репейник, чертополох, произрастающий на каждом пустыре.

А съедобная часть — именно нераспустившийся цветок молочной зрелости, издали его можно принять за зеленую еще сосновую шишку. Или гигантских размеров шишечку хмеля. Артишоки вообще небольшие, их размер колеблется от грецкого ореха до приличного апельсина.

Кстати, и вкус у него травянисто-ореховый, хотя некоторые находят сходство с кабачком или вареной капустой, спаржей, но большинство все же замечают нотку грецкого ореха во вкусе артишока.

В переводе с латыни артишок ещё называют «собакой», это связано с тем, что его чешуйки напоминает зубы собаки.

Артишок колючий — это однолетнее растение семейства астровых, которое произрастает преимущественно в странах с тёплым климатом. Особенно артишок пользуется популярностью в Греции, Италии, Испании, Франции, США.

Поставщик фолиевой кислоты

Артишок, польза и вред которого зависят от объема его потребления, содержит в своем составе большое количество фолиевой кислоты (витамина В9): 20 % от суточной нормы взрослого человека, или 68 мкг на 100 г продукта. Данный элемент является незаменимым участником таких процессов в организме, как:

  • синтез клеток крови (лейкоцитов, эритроцитов, тромбоцитов);
  • синтез аминокислот и РНК, что особенно важно для формирования плода и предотвращения дефектов его развития;
  • нормализация обмена веществ и пищеварительного процесса;
  • регуляция химических процессов и развития новых клеток;
  • регенерация кожного покрова;
  • повышение активности ферментов.

Фолиевая кислота повышает в организме количество метионина – строительного материала для «гормона радости» (серотонина). Именно поэтому витамин В часто называют «витамином хорошего настроения».

Полезные свойства артишока

Артишок является уникальным природным растением, ведь его полезные свойства позволяют благоприятно воздействовать на многие области человеческого организма. Они оказывают положительное действие на клетки печени человека, защищая ее от различных токсинов и шлаков, обильно присутствующих в нашей повседневной жизни. Помимо этого, артишок способствует улучшению обмена веществ у мужчин, женщин и детей, что делает его очень нужным продуктом практически для всех.

Однако полезные свойства артишока на этом не заканчиваются. Если его периодически включать в рацион, и использовать для питания всей своей семьи, то артишок регулирует выработку желчи, чем позволяет организму лучше перерабатывать жиры и белки. Это растение — снижает повышенное газообразование в желудке, нормализуя тем самым пищеварение.

Включая в свой рацион артишок, вы можете снизить вероятность появления атеросклероза, ведь в состав растения входит активное действующее вещество — цинарин, которое обладает множественными полезными свойствами. Поэтому, человек, который формирует свое питание, добавляя в него небольшое количество артишоков — редко страдает от образования камней в своем организме.

Симбиоз цинарина и витамина C — позволяет препятствовать возникновению свободных радикалов в организме. Данное обстоятельство заслуживает особенного внимания, ведь прочие полезные свойства артишока, носят в основном индивидуальный характер, а вот защита от вероятного возникновения раковых образований — это действительно потрясающий эффект от принятия в пищу данного растения. Для девушек молодого возраста данный факт особенно важен, ведь они находятся в определенной зоне риска, как, впрочем, и женщины зрелого возраста.

Польза здоровью от артишока безусловна, ведь он помимо вышеперечисленного, благоприятно воздействует на сердечно-сосудистую систему. Такое открытие было сделано на основании некоторых исследований, в ходе которых было выяснено, что артишок укрепляет стенки сосудов, делая их структуру более эластичной и прочной.

Нельзя не отметить и такие полезные свойства артишока, как снижение уровня холестерина и глюкозы в крови. Это безусловно польза организму, ведь снижается риск возникновения сахарного диабета и сердечных заболеваний, т.е. одних из самых тяжелых и распространенных болезней. Фактически, артишок является заменой инсулина, причем заменой природного характера.

Однако, безусловная польза и положительные свойства данного растения относятся не ко всем категориям людей. Есть определенные противопоказания к применению артишока, несоблюдение которых может нанести вред организму.

Артишок очень полезен для пищеварительного тракта, так как в нем имеется очень много грубой клетчатки. Благодаря высокому содержанию витамина А и С, он является общеукрепляющим средством.

Применяется артишок и при повышенном содержании кислоты в желудке. Он имеет много солей калия и кальция.

А они в свою очередь обладают мощным щелочным действием и нейтрализуют повышенное содержание кислоты в желудке.

Употребление отваров и настоев, а также просто в пищу, предотвращает появление атеросклероза. Полезен для печени и желчевыводящих путей. Применяется при диабете. Артишок способен успокоить и нормализовать нервную систему.

Польза артишока для здоровья и противопоказания

Это растение является незаменимым при похмелье. Он улучшает пищеварение и может снять неприятные ощущения после переедания. Превосходно расщепляет и нейтрализует алкоголь. Кроме этого, артишок обладает мочегонным действием.

Полезен артишок и для ротовой полости. Отваром полоскают ротовую полость при молочнице, стоматите и других болезнях. Более того, сок этого растения поддерживает мужскую силу.

За последнее время из артишока получили большое количество лекарственных препаратов. Данные препараты очень успешно используют для лечения сифилиса, аллергических реакций разной этиологии, излечиваются некоторые виды псориаза. Также это чудесное желчегонное средство.

Сушеные листья – 500 грамм, водка 40% — 1 литр. Листья немного измельчить и залить их водкой. Поставить емкость в холодное место и настаивать на протяжении 15 дней. После, процедить и употреблять за 30 минут до принятия пищи по одной столовой ложке.

Для получения сока нужно взять корень или листья артишока. Выжать из них сок и принимать по четверти стакана 2 раза в день.

  • 40 гр. высушенных листьев.
  • 1 литр кипятка.

Кипятком залить листья и настаивать в течение 10 минут. Принимать по 3 стакана в день перед едой за 20 минут.

Артишок при запорах

Нужно взять равное количество сока артишока и яичные желтки. Все перемешать до однородности. Применить всю смесь на ночь.

Польза артишока для здоровья и противопоказания

Нужно приготовить отвар из соцветий растения и смешать с равным количеством свежих яичных желтков. Отвар предварительно остудить. Принимать единоразово.

Противопоказания и побочные действия

  • При наличии крупных камней в печени или почках артишок принимают с большой осторожностью и только под контролем врача. Здесь излишнее желчегонное действие этогоАртишок — 10 полезных свойств и противопоказаниярастения может привести к обострению желчно-каменной и моче-каменной болезни.
  • При выраженных нарушения пищеварения и сильном дисбактериозе прием препаратов может вызвать усиление метеоризма, что также не желательно.
  • Артишок не стоит давать детям до 12-летнего возраста, кормящим мамам.
  • Диарея или понос является противопоказанием для приема растительных препаратов из этого растения.
  • Аллергические реакции также не дают возможность использовать препараты из артишока некоторым людям.

Артишок, его состав, полезные и побочные свойства хорошо изучены. На его основе созданы лекарственные препараты и биологически активные добавки, средства народной медицины. Все они находят применение в лечении больных и профилактике многих заболеваний человека.

Применение

При регулярном употреблении артишоков нормализуется пищеварение, улучшается аппетит и перистальтика кишечника, что особенно важно при частых запорах.

Для лечения импотенции рекомендуют пить свежий сок из артишока дважды в день по 1/4 стакана. В сочетании с медом сок можно использовать для полосканий полости рта при стоматите и молочнице у детей.

Артишоки широко используют в кулинарии. Небольшие соцветия отлично подходят для закусок и салатов, и хорошо сочетаются с блюдами из риса.

Польза артишока для здоровья и противопоказания

Очень полезно есть артишоки, приготовленные в любом виде, при повышенной кислотности желудочного сока, поскольку они оказывают сильное щелочное действие благодаря солям калия и натрия.

Чтобы лучше сохранить артишок свежим, соцветия опускают на короткое время в воду с лимонным соком или уксусом.

Как выбрать?

Многие задаются вопросом — как выбрать артишок? Заметим, что выбирать нужно те плоды, которые обладают зеленоватым и оливковым цветом. Листья-чешуйки должны быть плотной структуры, не рассыпаться, а быть прижатыми друг к другу.

Для еще большего своего успокоения — можно поднести плод к уху, после чего слегка сжать его в руках. Если вы услышите характерное поскрипывание, то можете быть уверены — перед вами свежий продукт, от которого будет исключительно польза организму, а не вред.

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ:  Томат амурский тигр характеристика и описание сорта урожайность с фото

Польза артишока для здоровья и противопоказания

Как хранить?

Данное растение довольно специфическое, поэтому хранить его можно не более семи дней. Естественно, хранят плоды в холодильнике, подальше от скоропортящихся продуктов. При этом — если плотно обернуть растение в пакет и убрать его в морозилку, то можно существенно продлить его срок годности.

Артишок – травянистое растение семейства сложноцветных. В пищу и для лечебных целей употребляют его крупные нераспустившиеся цветочные почки. Растет артишок в Средиземноморье. Это растение широко применяется в кулинарии в сыром и термически обработанном виде. Лечебные свойства артишока обусловлены содержанием большого количества витаминов, полисахаридов, эфирных масел и гликозидов.

Состав продукта

В соцветиях растения содержится много ценных соединений и полезных для организма веществ. Их перечень таков:

  • витамины группы В;
  • бета-каротин;
  • органические кислоты;
  • соли железа;
  • инулин;
  • токоферол;
  • филохинон (витамин К);
  • флавоноиды.

Особенную пользу употребление этого овоща приносит печени. Растение содержит цинарин и цинаридин, которые снижают уровень холестерина в крови. Артишок препятствует развитию холецистита.

Органические кислоты, бета-каротин и флавоноиды положительно влияют на клетки печени.

Цинарин также способен чистить стенки сосудов при атеросклерозе и обеспечивать его профилактику при регулярном употреблении растения в пищу.

Артишок способен выводить из организма избыток мочевой кислоты, что ценно при подагре и нарушениях обмена веществ. Добавлять в рацион артишок полезно больным диабетом – он снижает уровень сахара в крови. Витамин С противодействует образованию свободных радикалов, что замедляет старение и повышает жизненный тонус.

Содержащиеся в соцветиях соединения способны связывать тяжелые металлы и выводить их из организма. Препараты на основе растения назначают при отравлениях в качестве обеззараживающих.

В народе артишоком лечат болезни печени и ЖКТ, заболевания почек и сосудов. В лечебных целях могут использовать свежее растение, отвары из сухих листьев и настойки на спирту.

В свежем виде

Свежим артишок в народной медицине применяется редко. Его сок может использоваться при отравлениях алкалоидами и солями тяжелых металлов. Рекомендуют натирать кожу головы свежеотжатым соком соцветий при облысении и выпадении волос – есть мнение, что сок способен пробуждать «спящие» волосяные луковицы.

Чтобы вылечить импотенцию, рекомендуют пить сок артишока по ¼ стакана утром и вечером. Этот эффект можно связать с высоким содержанием витаминов и способностью чистить сосуды.

Смешав сок артишока пополам с жидким медом, можно смазывать полость рта при стоматитах и трещинах. Фитонциды растения имеют высокую противогрибковую и антибактериальную активность.

Отвары и настои

Отвар растения готовить так: 40 г листьев залить 1 л кипятка. Настоять смесь 10–15 минут и пить ежедневно по 200 мл 3 раза в день до еды. Этот отвар использовать для выведения избыточного холестерина, регенерации клеток и восстановления функций печени (даже при циррозе), для устранения отечности и выведения солей при болезнях почек.

Описание растения

  • Предполагаемые полезные свойства артишока включают снижение уровня сахара в крови и улучшение пищеварения, здоровья сердца и печени.
  • Экстракт артишока, который содержит высокие концентрации соединений, найденных в растении, также становится все более популярным в качестве добавки.
  • Вот 8 главных полезных свойств артишока и экстракта артишока, и противопоказания к его применению и употреблению.

Листья

Может улучшить здоровье печени

Ознакомившись с тем, какую пользу здоровью приносит артишок, рассмотрим, есть ли противопоказания у данного растения. Следует отметить, что в некоторых случаях применение данного растения может нанести вред.

Прием артишока противопоказан людям, страдающим следующими заболеваниями:

  • патологии пищеварительной системы: сниженная кислотность, гастрит, желчнокаменная болезнь и др.;
  • гипотония;
  • патологии мочеполовой системы.

Артишок — 10 полезных свойств и противопоказания

Не рекомендуется принимать это растение детям до 3 лет, беременным женщинам, и кормящим грудью матерям. Поскольку компоненты растения могут отказать негативное влияние на плод и ребенка, а химические свойства препятствуют нормальному выделению грудного молока.

Индивидуальная непереносимость растения встречается довольно редко.

Как принимать растение с пользой? Пища должна быть не только вкусной, но и полезной. Чтобы организм получал полезные вещества в минимально достаточных количествах, рекомендуется готовить блюда с добавлением артишока, хотя бы раз в неделю.

Салат из артишока

Для приготовления салата понадобится 200 г свежих плодов растения, пекинская капуста, гранатовый сок, куриная грудка, отваренная на пару, и 2 ст. л. льняного масла.

Плоды артишока нужно подержать над паром 3 мин. Капустные листья аккуратно нарвать маленькими кусочками и добавить к ним несколько ложек гранатового сока. Сверху выложить ломтики грудки и остывший артишок. Заправляют все льняным маслом.

Для поддержания иммунитета и нормализации обменных процессов в организме рекомендуется пить лечебный коктейль. Для приготовления необходимо в блендере измельчить плоды растения.

  1. 50 мл полученной массы смешивают с 15 мл имбирного чая и 50 мл березового сока.
  2. Полученный коктейль настаивать 25 мин.
  3. Употреблять лучше утром, на голодный желудок, добавив 0,5 чайной ложки меда.

Благодаря богатому содержанию витаминов и полезных веществ артишоки из Вьетнама в составе вытяжки знамениты по всему миру.

Ее применяют в последующих случаях:

  • болезни желчных протоков желчного пузыря;
  • для восстановления функций печени после лечения некоторыми медикаментами или проведенных хирургических вмешательств;
  • в целях очищения крови.

Вытяжка снижает сахар в крови, регулирует процессы обмена, нейтрализует воспаления, успокаивает нервы.

Несмотря на свои полезные свойства, вытяжка имеет ряд противопоказаний:

  • хроническая почечная недостаточность;
  • желчнокаменная болезнь и закупорка протоков;
  • индивидуальная непереносимость средства.

Кроме того, запрещен прием вытяжки в детском возрасте.Если принимать лекарство при вышеперечисленных заболеваниях, оно принесет вред организму.

Препарат назначают для лечения атеросклероза, диспепсии, гепатита в хронической форме.

Артишок в таблетках рекомендуется принимать во время еды, 4 раз в день по 1 таблетке. Курс лечения составляет один месяц. Потом необходимо сделать перерыв на месяц.

Артишок — 10 полезных свойств и противопоказания

С помощью данного растения можно улучшить внешний вид и свое здоровье.

Химический состав

В первую очередь нужно сказать о том, что калорийность артишоков крайне мала. На сто граммов продукта приходится всего лишь 47 калорий. Поэтому этот овощ считается диетическим и рекомендуется для приёма людям, которые имеют проблемы с лишним весом.

Также в составе имеется достаточное количество клетчатки, благодаря которой человек чувствует себя сытым. А ещё клетчатка помогает привести в норму пищеварительный процесс, очистить желудочно-кишечный тракт от шлаков и токсинов.

Наличие витаминов группы В способствует активной работе мозга и нервной системы. Также в составе артишоков можно найти:

  • фолиевую и аскорбиновую кислоту;
  • витамин E;
  • витамин K;
  • кальций;
  • калий;
  • магний;
  • фосфор;
  • натрий;
  • марганец;
  • железо;
  • медь;
  • цинк;
  • селен;
  • дубильные вещества;
  • флавоноиды;
  • силимарин;
  • инулин;
  • цинарин;
  • цинаропикрин.

Особой ценностью обладают элементы, которые благоприятно влияют на работу печени и желчного пузыря. Именно состав артишока богат на полезные вещества, которые восстанавливают клетки жизненно важных органов, а также нормализуют их функции.

  • Органические кислоты, которые содержатся в составе артишока, помогают разбить и вывести из органов камни.
  • Щелочная реакция данного овоща помогает понизить кислотность желудка.
  • Также улучшается перистальтика кишечника.
  • При распаде в организме инулина получается фруктоза и сахар, которые не несут никакого вреда для людей, страдающих диабетом.
  • Наличие гликозидов способствует улучшению липидного обмена. Это является профилактикой против атеросклероза и многих других заболеваний сердца и сосудов.
  • Употребление артишоков запускает желчегонный и гепатопротекторный процессы. Именно на основе вытяжек из данного овоща создаются специальные препараты, которые нацелены на лечение мочекаменной болезни, холецистита, гепатита, дискинезии желчевыводящих путей.
  • Имеет свойство выводить тяжелые металлы, алкалоиды, мочевую кислоту, токсины.
  • Является отличным способом устранения похмельного синдрома. Благодаря антитоксическим свойствам продукта можно избавиться от головных болей и тошноты.
  • Комплекс витаминов позволяет продлевать молодость органов жизнедеятельности и приводить их в порядок в любом возрасте вне зависимости от половой принадлежности.
  • Является прекрасным средством для снижения массы тела. Также рекомендуется для людей, которые активно занимаются спортом. Всё из-за того, что вещества, которые находятся в артишоках, способствуют сохранению тонуса мышц.
  • Главным и наиболее известным свойством артишока является то, что он играет роль отличного афродизиака. Именно этот продукт признан природным возбудителем и нередко рекомендуется сексологами мирового уровня.
  • Приводит в норму уровень холестерина в крови. Играет роль профилактического средства против сердечно-сосудистых заболеваний и их последствий.
  • Рекомендуется для людей пожилого возраста, так как артишок способен благоприятно влиять на пищеварительную систему, понижать кислотность желудка, приводить в норму микрофлору, а также поддерживать иммунитет.

Негативное действие

Учитывая все полезные свойства, артишок также может нанести и небольшое количество вредных воздействий. Чтобы после употребления артишока с вашим здоровьем не произошло ничего плохого, нужно знать некоторые нюансы.

  • Нельзя употреблять детям до 12 лет.
  • Запрещён при наличии печеночной недостаточности.
  • Запрещён при наличии закупорки желчных путей.
  • Нельзя употреблять в случаях наличия аллергических реакций или индивидуальной непереносимости.
  • Запрещено кушать в случае плохого усвоения волокон растительного происхождения.
  • Следует отказаться больным в случае заболевания гастритом со сниженной кислотностью желудочного сока.
  • Запрещено при наличии заболеваниях почек.
  • Следует отказаться при наличии гипотонии и гипертонии.
  • Запрещено употреблять в период грудного вскармливания.

Врачи не рекомендуют употреблять в пищу тем, кто страдает следующими проблемами со здоровьем, иначе ситуация может усугубиться:

  • гастритом;
  • гипотонией (пониженным кровяным давлением);
  • желчнокаменной болезнью;
  • хронической почечной недостаточностью;
  • индивидуальной непереносимостью и аллергическими реакциями.

Также на употребление в пищу артишоков может отреагировать и полностью здоровый организм. Можно получить такие побочные действия:

  • диарею;
  • боль в животе;
  • изжогу;
  • метеоризм;
  • тошноту.

Важно знать о том, что побочные эффекты проявляются довольно редко. Чаще всего такие ситуации возникают при превышении суточной нормы.

  • Мало кто знает, что сок артишока является замечательным средством для здоровья волос. Его всего лишь нужно втирать в корни волос, и они будут блестящие, крепкие и густые.
  • Также такой сок применяют для лечения ротовой полости. Его используют в качестве полоскания, которое может устранить неприятный запах изо рта и избавить от стоматита.
  • В некоторых странах некоторые части данного овоща применяют в качестве заварки для чая. Такой напиток помогает устранить воспалительные процессы в кишечнике и желудке.
  • Если добавлять при готовке листики артишоков, то можно таким образом нормализовать уровень холестерина в крови.
  • Чтобы сделать из артишока гепатопротекторное и желчегонное средство, нужно 40 грамм сухого продукта залить одним литром кипятка. Настой оставить на пару часов и процедить. Употреблять по 200 грамм по три раза в сутки за полчаса до приёма пищи.
  • А следующий отварчик отлично чистит кровь, поддерживает сосуды и приводит в норму работу нервной системы. Приготовить его проще простого, нужно две столовые ложки сухого артишока залить одним литом горячей воды, оставить на полчасика и процедить. Употребляйте три раза в сутки по стакану за полчаса до приёма пищи. Для вкуса можете добавлять мед.
  • Также очень полезны компрессы из таких отваров. Они отлично устраняют крапивницу, экзему и псориаз.

Как выбрать

Для того чтобы принести своему организму только пользу и не нанести вреда, нудно знать о том, как правильно выбрать артишок.

  • Самые лучшие плоды имеют зеленый или оливковый цвет.
  • Листики (чешуйки) в идеале должны обладать плотной текстурой, не должны сыпаться, а наоборот, плотно находиться друг возле друга.
  • Также есть ещё один способ для того, чтобы убедиться в качестве артишока. Просто поднесите плод к уху и немного сожмите в руке. Вы должны услышать поскрипывание. В таком случае можете смело покупать и употреблять в пищу.

Очень важно знать некоторые нюансы хранения артишока в домашних условиях, чтобы он не принес вред здоровью.

  • Если продукт свежий, то употребить его рекомендуется в течение одного дня. Дело в том, что если его долго хранить, то витамины и полезные вещества со временем исчезают, а структура и вкус меняются.
  • Рекомендуется класть овощ в холодильную камеру, так как в морозилке и при комнатной температуре он быстрее портится.
  • Если продукт со стеблем, то он будет храниться дольше. Для этого нужно сделать небольшой разрез на стебельке и поместить его в воду.
  • Кушать можно такой овощ как в сыром виде, так и в приготовленном. Также его нередко консервируют.
  • Если на соцветиях появились признаки гниения, то его категорически запрещено употреблять в пищу, так как это может нанести значительный вред пищеварению.
  • Не храните овощ с блюдами, которые имеют ярко-выраженные запах, иначе они быстрее испортятся.
  • Если хотите сохранить артишоки подольше, то залейте их подсоленной водой и поместите в прохладное место. Таким образом продукт можно сохранить в течение пары недель.
  • Если овощ замариновать, то хранить его можно несколько месяцев.
  • Если не собираетесь употреблять артишоки в ближайшее время, то не мойте их. Влага ускорит процесс гниения.
  • Сорт продукта неважен, он не имеет влияния на сроки хранения. Вне зависимости от сорта данный продукт начинает терять свои вкусовые и полезные качества через несколько дней.
  • Обратите внимание на целостность и равномерность цвета артишока. Если есть какие-то пятна или наличие неровностей, то такой овощ употреблять в пищу нельзя, поэтому и хранить его не стоит.
  • Также можно помещать на хранение в банки, контейнеры и полиэтиленовые пакеты.
  • Наибольшую пользу артишоки приносят сразу после сборки. Всегда уточняйте у продавца или консультантов в магазине, когда был собран овощ.
  • Если продукт уже приготовлен, то хранить его нужно в холодильной камере, но не более двух дней.
  • Замораживать не рекомендуется, так как при заморозке вкусовые качества и структура сильно изменяются. Такие овощи неприятно употреблять в пищу.
  • Артишоки, которые только сорваны, могут храниться максимум 7 дней.
  • Если вы замариновали продукт, то хранить его нужно так же, как и любую другую консервацию.
  • Место для баночек должно быть прохладным, но не сильно холодным. Оно должно быть тёмным, без прямых солнечных лучей. Иначе при свете цвет и структура артишока поменяется.
  • Наилучшей температурой для хранения считается диапазон от нуля до одного градуса по Цельсию. В иных случаях есть риск, что вкус, цвет, текстура и полезные вещества утратятся. Если температура будет низкой, то вкус утратится вовсе, а если, наоборот, высокой, то овощ начинает гнить раньше времени.
  • 1. Препараты, в составе которых присутствует данное растение, обладают антитоксическими и антиоксидантными свойствами. Вследствие этого, они защищают печеночные клетки, уменьшают загустение желчи, препятствуют камнеобразованию в желчных протоках. Это объясняет применение этого средства в таких патологических процессах как:
    • Гепатиты острые и хронические, разной этиологии.
    • Цирроз печени на начальной стадии.
    • Холестаз и холецистит.
  • 2. Данное лекарственное средство положительно влияет на обменные процессы в организме, существенно снижает объём холестерина в кровеносном русле. Повышает синтез инсулина в поджелудочной железе. Исходя из этих качеств, он назначается при:
    • Атеросклеротическое поражение кровеносных сосудов.
    • Гипертензия.
    Диабет 2 типа в начальных стадиях развития.
  • 3. Трава артишок имеет неплохой мочегонный эффект, это позволяет использовать её при таких патологиях как:
    • Почечные заболевания, которые возникают из-за образования камней.
    • Частые затяжные мигрени.
    • Резкие скачки артериального давления.
  • 4. Чтобы оздоровить гепатоциты (клетки печени) и повысить выработку желчи, можно использовать это средство. Его так же можно употреблять при:
    • Несоблюдении норм правильного питания (злоупотребление острыми, пряными, жареными продуктами).
    • Если человек долгое время, необдуманно применял лекарственные препараты.
    • Вредные привычки алкоголизм и табакокурение.
    • При беременности его используют, как средство, способствующие уменьшению проявления токсикоза.
  • 5. В последнее время препараты, в состав которых входит артишок назначают для снижения массы тела.
  • 6. Это лекарственное средство хорошо очищает кровеносное русло от вредных токсинов. Это позволяет его применять при таких патологиях как:
    Псориатические поражения кожных покровов.
    Фурункулы и флегмоны кожных покровов.
    • Различные аллергические реакции.
  • кожные заболевания;

  • изжогу, тошноту, тяжесть в желудке, метеоризм;

  • сахарный диабет;

  • воспаление мочеполовой системы и пищеварительного тракта;

  • грибковые инфекции слизистых;

  • болезни печени;

  • ожирение и лишний вес;

  • сбои в работе нервной системы;

  • моче- и желчнокаменную болезнь;

  • заболевания сосудов;

  • уменьшают похмельный синдром.

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ:  Почему не плодоносит лещина – причины и способы решения

Листья

  • улучшении тонуса мышц и увеличении энергетических запасов;

  • улучшении работы пищеварительного тракта и желчного пузыря;

  • уменьшении воспаления почек и мочеполовой системы;

  • ускорении метаболизма;

  • уменьшении уровня глюкозы в крови.

СОСТАВ АРТИШОКА

Мочегонное, при задержке мочи и водянке. употреблять артишоки в пищу или пить утром и вечером до 1/2 стакана свежего сока, выжатого из растения.
Снижение уровня «плохого» холестерина и улучшение сердечной деятельности. 1) Нужно есть отваренные плоды.

2) Следует слегка размять 250 г листьев артишока, залить их 1 л водки и настаивать 10 дней. Затем проце¬дить и принимать 2 раза в день по 1 столовой ложке между приемами пищи.

При заболеваниях печени, почек и желчного пузыря. 2 чайные ложки сушеных листьев растения залить 300 мл кипятка. Настаивать 15-20 минут, затем процедить. Для улучшения вкусовых качеств в теплый настой можно добавить мед. Пить настой дважды в день за 30 минут до еды.
Запоры — употребляют сок из артишока в смеси со свежими яичными желтками. — отвар: для его приготовления берут 2 столовые ложки мелко нарезанных нераскрывшихся соцветий артишока и заливают 1 стаканом кипятка. Ставят на кипящую паровую баню на 30 минут. Охлаждают, процеживают. Принимают по 2 столовые ложки за 15 минут до еды, 3 раза в день.
Облегчение похмельного синдрома. настой или чай из артишока.
При расстройствах желудка и нервной системы, при простудных заболеваниях, воспалениях дыхательных путей. Отвар соцветий
Увеличение половой силы свежий сок, отжатый из растений по1/4 части стакана утром и вечером.
При стоматите, молочнице, трещинах на языке у детей. полоскания полости рта соком артишока в смеси с медом.
Ревматизм принимают сок по 1 /4 стакана с 1 столовой ложкой меда 3 раза в день.
Активизирует деятельность мозга и центральной нервной системы. листья артишока положить в эмалированную посуду и налить столько воды чтобы она лишь чуть-чуть покрыла листья. Накройте посуду крышкой и поставьте на водяную баню на 2 часа. Затем процедите отвар, тщательно отжимая листья. Принимайте по 3—4 столовые ложки 3 раза в день.
При заболеваниях печени и запорах Отвар корзинок артишока в смеси со свежими яичными желтками.
При заболеваниях печени и желчных путей Отвары из листьев артишока (до 1,5 стакана в день).
Выведение из организма препаратов мышьяка Салат из донышек артишока.

Артишок для сексуальной силы

Артишок считается сильнейшим афродизиаком, стимулирующим и восстанавливающим половое влечение. Данное свойство растения использовалось во времена Екатерины Медичи французскими дамами, употреблявшими его плоды для усиления привлекательности, страсти и раскрепощения. Слишком распущенное поведение стало причиной, по которой женщинам в этой стране запретили кушать артишок.

Способность культуры усиливать половое либидо и восстанавливать сексуальную функцию была подтверждена современными сексологами. Свежевыжатый сок растения (примерно ¼ стакана), употребляемый ежедневно (утром и вечером), поможет мужчинам, имеющим проблемы с потенцией.

Если в половой сфере никаких расстройств не наблюдается, почки можно использовать для усиления сексуального влечения. Отличным вариантом станет романтический ужин, на который вы приготовите блюда, в составе которых содержится артишок.

Отзывы врачей касательно употребления этого уникального продукта для повышения мужской выносливости гласят: во всем должна быть мера! При бесконтрольном приеме возможно обострение хронических болезней и развитие воспалительных процессов.

Полезные свойства артишока и некоторые противопоказания — здоровый образ жизни

Недопустимо употребление этого лекарственного средства в следующих случаях:

  • Если у пациента в почках или желчевыводящих протоках имеются большие камни, это может привести к обострению патологического процесса.
  • При сложном протекании дисбактериоза. Его применение усиливает процесс газообразования (метеоризма).
  • Детям, если их возраст не достиг 12 лет и женщинам в послеродовом периоде, которые кормят грудью, препарат не назначается.
  • Если на компоненты данного лекарственного средства есть индивидуальная непереносимость (аллергия), употребление препарата исключено.

Артишок — 10 полезных свойств и противопоказания

С осторожностью рекомендуется употреблять артишок в пищу гипотоникам (понижает артериальное давление) и пациентам с гипофункцией желудка.

Артишок содержит в своем составе множество полезных веществ, поэтому широко применяется в народной медицине, а также в кулинарии и косметологии

Полезные свойства

Артишок обладает множеством полезных свойств:

  1. Нормализация кишечной микрофлоры благодаря содержанию инулина.
  2. Выведение токсинов из кишечника, почек и печени.
  3. Стимуляция мозгового кровообращения.
  4. Восстановление поврежденных клеток печени и желчного пузыря.
  5. Мощное желчегонное и мочегонное действие.
  6. Снижение уровня сахара в крови.
  7. Лечение облысения.
  8. Снижение кислотности в желудке при гастрите.
  9. Восстановление эмоционального фона.
  10. Сосудорасширяющее действие.
  11. Нормализация артериального давления.
  12. Повышение плотности костей и снижение риска переломов и остеопороза.
  13. Улучшение обмена веществ.
  14. Уменьшение повреждений нейронов в головном мозге пациентов, страдающих от болезни Альцгеймера.

Калорийность артишока составляет 28 килокалорий на 100 г сырого и 54 килокалории на 100 г отварного овоща.

Полезно употреблять артишок женщинам, поскольку в нем содержится множество важных для женского организма витаминов и минералов. Из-за высокого уровня витамина C овощ следует внести в рацион для профилактики онкологических заболеваний груди.

Фолиевая кислота, входящая в состав артишока, способствует наступлению долгожданной беременности. Благодаря большому количеству ретинола артишок завоевал популярность в косметологии, так как препятствует преждевременному старению кожи.

Мужчинам артишок следует употреблять для повышения либидо, профилактики аденомы предстательной железы и простатита.

В аптеке можно приобрести лекарственные средства с артишоком в таких формах:

  1. Капсулы. В одной упаковке по 60 капсул с содержанием активного компонента артишока 100 мг и 300 мг. Цена на препарат варьируется в пределах 500-600 рублей.
  2. Таблетки. По 20 штук в одной упаковке. Их стоимость – 60-120 рублей.
    Артишок — 10 полезных свойств и противопоказанияТаблетки с экстрактом артишока применяются для нормализации функций печени и желчного пузыря
  3. Экстракт артишока жидкий. Выпускают во флаконах емкостью 30 мл. Цена экстракта колеблется в пределах 100-200 рублей.

Принимать артишок в капсулах можно подросткам и взрослым по 1 штуке трижды в сутки до еды.

В форме таблеток препарат следует употреблять до 4 раз в день во время приема пищи.

Артишок — 10 полезных свойств и противопоказания

Согласно инструкции по применению, экстракт артишока рекомендуется принимать по 1 ч. л. через 30 минут после еды.

Обратите внимание! Помимо использования аптечных препаратов можно приготовить отвары и настойки с артишоком в домашних условиях.

Противопоказания

Артишок имеет ряд противопоказаний:

  • наличие больших камней в почках или желчевыводящих протоках;
  • сложное протекание дисбактериоза;
  • хроническая почечная недостаточность;
  • детский возраст до 12 лет;
  • лактационный период;
  • индивидуальная непереносимость.

С осторожностью следует употреблять артишок людям с пониженным артериальным давлением и при гипофункции желез желудка.

Побочные эффекты

В редких случаях артишок вызывает такие побочные эффекты:

  • крапивница;
  • тошнота и рвота;
  • диарея;
  • боль в верхней части живота.

СОСТАВ АРТИШОКА

Собирают артишок полевой на разных стадиях созревания, поэтому калорийность может отличаться. Питательная ценность составляет от 30 до 47 ккал/100 г продукта.

В пищу используют не всю корзинку, а лишь ее нижнюю часть. На калорийность влияет способ ее приготовления. Питательная ценность продукта повышается при использовании масла, сливок и других калорийных продуктов.

Минералы
Кальций 44 мг 4%
Медь 0.231 мг 27%
Железо 1.28 мг 16%
Магний 60 мг 15%
Марганец 0.256 мг 11%
Фосфор 90 мг 13%
Селен 0.2 мкг
  • большое количество аскорбиновой кислоты помогает значительно уменьшить риск развития рака молочной железы;
  • высокое содержание фолиевой кислоты делает этот продукт полезным для тех, кто планирует беременность, но во время вынашивания ребенка употреблять этот продукт противопоказано;
  • овощ содержит ретинол, что позволяет использовать его в домашних рецептах для устранения морщин, предотвращения увядания кожи;
  • продукт – природный афродизиак, обладает возбуждающим действием, увеличивает вероятность зачатия;
  • нормализует кровяное давление в органах малого таза.

Важно! Считается, что длительное употребление артишока увеличивает шанс зачать мальчика. Полезен артишок и для здоровья мужчин – овощ способен улучшить и вернуть потенцию, его рекомендуют использовать для профилактики болезней простаты.

Артишок, как и многие растения, считается диетическим продуктом, который отлично усваивается и благотворно влияет на пищеварительный процесс. Клетчатка, попадая в организм, разбухает и мгновенно насыщает. Это особенно важно по вечерам, когда хочется сытно поесть, но приходится отказываться от лишних калорий. Кроме того, его диуретические свойства способствуют очищению организма, правильной работе печени и почек.

Ценными качествами в диетологии обладает витамин C. Дело в том, что во время похудения у многих людей обвисает кожа в местах, где еще недавно был подкожный жир. Если вес уходит медленно и естественным способом, то витамин C, попадая в организм, преобразуется в коллаген – вещество, отвечающее за эластичность кожи.

Приверженцы здорового питания останутся довольны тем, насколько вкусным, полезным и диетическим может оказаться такой продукт, снабжающий организм всевозможными микроэлементами, особенно необходимыми во время ограничений, связанных с диетой.

Несмотря на то, что применение артишока рекомендуется в качестве компонента для похудения — некоторым женщинам нельзя употреблять его в пищу. Речь идет о тех, кто находится на стадии кормления своего ребенка, а также о беременных женщинах. Химические свойства артишока таковы, что он препятствует стабильному выделению грудного молока, а его составляющие могут негативно сказаться на пищеварительной системе ребенка.

В артишоках большое количество антиоксидантов, что позволяет замедлить процессы старения у людей, употребляющих его в пищу. Кроме того, данное растение ускоряет процесс обмена веществ в организме, что приводит к похудению, если принимать постоянно.

Похудению также способствует тот факт, что компоненты, входящие в состав артишока, немного снижают аппетит. Как уже упоминалось выше, данное растение снижает сахар в крови, тем самым контролируя уровень инсулина. Данное обстоятельство также способствует тому, что человек начинает худеть в умеренных темпах.

Подобные полезные свойства и польза от употребления данного растения делают его настоящим помощников в вопросе похудения, а также по части нормализации работы всего организма.

Полезное видео № 3 (вкусный рецепт):

  1. пониженное давление,
  2. болезнь желудка,
  3. заболевания кишечника,
  4. гастрит с пониженной кислотностью.

Также этот продукт питание нельзя использовать:

  • маленьким детям (до 12 лет),
  • женщинам в положении,
  • кормящим мамам,
  • людям с нарушениями функций печени и закупоркой желчных путей.

А еще артишок противопоказан, если у вас индивидуальная непереносимость этого продукта либо он вызывает аллергическую реакцию.

Артишок в кулинарии

В пищу употребляется плод артишока, представляющий собой нераспустившуюся цветочную почку с мясистыми чешуйками зеленого цвета и вкусом, отдаленно напоминающим грецкий орех.

Плоды маленького размера идеальны в качестве закусок, средние – хороши для кулинарной обработки, а распустившиеся синие цветки оригинальны в качестве декора. Такой продукт можно готовить любыми способами: жарить в панировочных сухарях, запекать на углях, проваривать в вине, фаршировать, бланшировать, консервировать.

Заморский плод вкусен в салатах и омлетах, бесподобен в пирогах и пицце, неповторим в составе пасты. Калорийность 100 граммов артишока составляет 28-47 ккал.

Очищение «земляной колючки» (именно так переводится название рассматриваемого нами растения с арабского языка) требует определенной сноровки: сначала нужно отломить внешние, грубые по структуре листья. Затем подстричь внутренние нежные, соскрести оставшиеся ворсинки, добравшись, таким образом, до главной цели – мясистой сердцевины.

Важным фактором полного раскрытия вкусовых качеств овоща является его свежесть; не рекомендуется хранить продукт дольше 3-5 дней, ведь уже буквально после срезки он начинает терять свой аромат и напитываться другими запахами. При хранении артишок темнеет; данный процесс можно остановить, погрузив овощ в воду с уксусом или лимонным соком.

Химический состав

Артишок, польза и вред которого были оценены еще несколько столетий назад, способен лечить людей. Целебные свойства растения объясняются его богатым химическим составом:

  • соли железа, магния, кальция, фосфора, цинка, калия, селена, натрия, меди;
  • витамины А, В, К, Е, С;
  • клетчатка;
  • углеводы;
  • органические кислоты;
  • дубильные вещества;
  • белки;
  • аскорбиновая, хинная, кофеиновая кислота.

Артишок: польза

Полезные свойства артишока по достоинству оценены народной медициной. Высокое содержание инулина, заменяющего крахмал, позволяет кушать плоды растения людям, страдающим сахарным диабетом.

Употребление артишоков благотворно отражается на пищеварительной системе и особенно актуально при отравлениях едой, алкоголем или лекарствами. Чаи и отвары на основе травянистого растения содержат высокий процент солей калия и натрия, помогают уменьшить кислотность желудочного сока при гастритах.

Побочные действия

Артишок — 10 полезных свойств и противопоказания

Согласно инструкции по применению, экстракт артишока имеет хорошую переносимость, но в отдельных случаях после приема могут отмечаться побочные действия:

  • диарея;
  • кожные аллергические реакции;
  • обострение хронических заболеваний;
  • временное повышение холестерина в крови.

Такие симптомы не всегда являются поводом для отмены препарата, но риск их развития увеличивается, если в анамнезе есть противопоказания к приему или человек превышает назначенную врачом дозу лекарства.

Очень редко могут происходить аллергические высыпания в виде крапивницы. Иногда со стороны пищеварения может появляться тошнота, рвота или расстройство стула, которое сопровождается появлением поноса.

Различные формы артишока и его лечебные свойства

В аптеке данное лекарственное средство можно купить в виде:

  • Капсулы по 60 штук в одной упаковке. В содержание капсулы входит 300 или 100 мг активного вещества артишока. Цена этой лекарственной формы может доходить до 600 руб. За упаковку.
  • В виде таблетированных форм по 20 таблеток в одной конвалюте. Их цена может колебаться от 60 до 100 рублей.
  • Экстракт корня артишока жидкий. Ёмкость 30 мл. Выпускается во флаконах, в картонной коробке, вместе с аннотацией. Его цена составляет от 90 до 105 руб.

Экстракт

Из бутонов растения в промышленных условиях получают концентрированный экстракт. Продается данное вещество в аптечной сети. Может иметь форму жидкости, порошка или таблеток. Такие препараты принимают:

  • для улучшения работы печени,
  • кишечного тракта,
  • усиления оттока желчи,
  • снижения уровня холестерина.

Сок, добытый из бутонов артишока, содержит множество полезных веществ. Основные из них — это витамины, флавоноиды и антиоксиданты. По этой причине, его часто используют в медицине и косметологии.

Наиболее рекомендован он людям, проживающим в неблагоприятных экологических условиях. Употреблять сока рекомендовано лицам, имеющим пагубные привычки, такие как алкоголь и курение. Мужчины могут принимать сок растения внутрь для улучшения потенции. Регулярное втирание сока в кожу головы эффективно замедляет облысение.

Корень

Корень артишока, в лечебных целях, используется в форме экстракта. В аптечной сети он продается в жидком виде. Его применяют для усиления защиты печени, уменьшения уровня сахара в крови, улучшения микрофлоры кишечника. Экстрактом корня растения можно заменить крахмал, что очень актуально для людей с диабетом.

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ:  Можно ли бруснику кормящей маме при грудном вскармливании

Свежие плоды артишока имеют короткий срок годности. Чаще всего, в продаже их можно встретить в консервированном виде. Такой продукт имеет в своем составе растительную клетчатку, кислоты, витамин В и кальций. Это сочетание полезных веществ очень полезно для суставов. Регулярное употребление консервированных бутонов замедляет старение, улучшает зрение и пищеварение. Есть их следует часто, но обязательно в небольших количествах. Лучше всего в составе салатов, овощных рагу или гарниров.

  • при плохом оттоке желчи, ослабленной моторике желчного пузыря;
  • при частых отрыжках, метеоризме, тяжести в животе после приема пищи;
  • при запущенном гепатите, хронической почечной недостаточности;
  • при атеросклерозе.

Экстракт артишока показан при анорексии, ожирении – препарат нормализует работу пищеварительной системы, ускоряет метаболизм. Высокое содержание хлорогеновой кислоты, аналог кофеина, помогает быстро похудеть без вреда для организма.

Капсулы следует принимать 3 раза в день за полчаса до приема пищи, таблетки – во время еды. Продолжительность терапии – 1 месяц, перед повторным курсом необходимо сделать перерыв на 5–7 недель.

Узнайте тут какие противопоказания есть у таволги

Лекарственные средства с вытяжкой растения выпускают несколько стран. В России известный производитель — компания Эвалар.

Экстракт артишока выпускается этой фирмой в нескольких формах:

  • Таблетки. Содержат 200 мг вытяжки листвы растения со вспомогательными компонентами — макроголем, мальтодекстрином, целлюлозой, моногидратом лактозы, карбонатом кальция, повидоном, гипромеллозой, глицерином, ангидридом кремния, кукурузным крахмалом, стеаратом магния, тальком, диоксидом титана. Фирма выпускает упаковки по 20 и 60 таблеток.
  • Капсулы. Содержат 100 или 300 мг вытяжки сухого артишока и дополнительные вещества в виде лактозы, диоксида кремния, кросповидона, стеарата кальция, желатина, диоксида титана, красного и черного оксида железа. В одной упаковке может быть 10 или 90 капсул.
  • Жидкая форма. Раствор для перорального приема обладает коричневым оттенком и специфическим запахом. Выпускается в полимерных или стеклянных флаконах по 30 или 100 мл. На 1 мл приходится 100 мг сухого экстракта растения. Вспомогательными компонентами служат глицерин, этанол, сахарин натрия, пропилпарабен, метилпарабен, сорбит, очищенная вода. Жидкое средство также может выпускаться в виде спиртовой настойки.

Цена экстракта артишока в аптеке за блистер с 20 таблетками составляет 130−140 р., за 60 таблеток — 300 р. 90 капсул фирмы Солгар (Solgar) можно приобрести за 950 р., а раствор в объёме 30 мл — за 960 р. Стоимость может варьироваться у разных производителей.

Экстракт Артишока лекарственное средство, которое применяется для лечения органов желчи и печени. В структуре препарата присутствует множество полезных элементов минеральные соли, инулин, пектин, витамины, органические кислоты, полисахариды, цинарин.

Благодаря им достигается терапевтический эффект медикамента. Экстракт помогает справиться не только с патологиями желчных органов и печени, но и заболеваниями органов ЖКТ, мочеполовой системы и т.д.

После приема лекарства наблюдается минимум побочных эффектов. Также небольшой и список противопоказаний к применению.

В статье приведем полное описание лекарственного препарата, инструкцию по его использованию и другие особенности применения, цену. В конце статьи вы найдете аналогичные средства, а также обзор мнений пациентов, которые уже испытали на себе Экстракт Артишока.

Фармакологическое действие

Экстракт Артишока имеет такое наименование, потому что в нем содержится такой натуральный компонент как артишок, который и является основным действующим веществом. Артишок это травянистое растение, имеющее крупные соцветия.

Артишок — 10 полезных свойств и противопоказания

Растение широко применяется в медицине и считается идеальным лекарством для печени и органов желчи. Оно хорошо очищает и укрепляет органы.

В артишоках присутствуют такие элементы как кофейная и хлорогеновая кислота, минеральные соли, полисахариды, в частности инулин, пектин, органические кислоты, таннин, калий, витамин А, В1, В2, С, а также цинарин (cynarin), благодаря которому экстракт оказывает желчегонный эффект.

Помимо всего растение благотворно влияет на органы ЖКТ, улучшает пищеварительные функции, стимулирует выделение желчи, повышает стойкость клеток к воздействию токсинов, выводит их из организма, приводит в норму биохимию клеток, улучшает показатели холестерина, выводит лишнюю жидкость из организма и т.д.

Противопоказания и побочные эффекты

Медикамент имеет следующие ограничения в использовании:

  • недостаточность печени в тяжелой форме;
  • непроходимость желчных протоков;
  • особая чувствительность к составу препарата;
  • детям до 12 запрещено использование таблеток, а до 6 лет недопускается прием и капсул.

Побочные эффекты

Среди нежелательных последствий отмечают только аллергические реакции на кожных покровах и диарею. Обычно такое случается только при длительном применении лекарственного препарата в высоких дозах.

Артишок в кулинарии — как есть

Артишок — 10 полезных свойств и противопоказания

Артишоки довольно вкусны, хотя в нашей стране пока еще на любителя из-за малой распространенности блюд из данной овощной культуры.

Самые молоденькие соцветия употреблять можно в свежем виде, средние часто маринуют или консервируют, крупные — тушат или отваривают. Уже раскрывшиеся цветки артишока слишком жесткие, да и вкус изменяется не в лучшую сторону.

В питании артишоки часто используются в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам, добавляют в различные соусы.

Бутоны растения пригодны к употреблению на любой стадии зрелости. Молодые плоды лучше всего употреблять свежими, средней степени зрелости – мариновать или консервировать, полностью спелые – запекать, тушить или варить. Распустившиеся бутоны считаются несъедобными – их вкус заметно портится.

С добавлением артишоков готовят различные запеканки, салаты и десерты, пироги, пиццу, соусы. Вот несколько вариантов приготовления блюд с артишоком.

Классический рецепт

2 артишока средних размеров нужно вымыть и очистить от жестких чешуек. Сливочное масло нарезать тонкими пластинами и разместить между лепестками бутона. Посолить поперчить, посыпать измельченным чесноком и готовить в пароварке 15-20 минут. Подавать в горячем виде с соусом.

4 бутона растения освободить от твердых лепестков, разрезать на 2 части. Ломтики плодов полить соком половины лимона, посыпать розмарином и тимьяном. На дно посуды, пригодной для СВЧ налить небольшое количество
оливкового масла Оливковое масло – 11 полезных свойств и противопоказания Чем полезно оливковое масло и какой вред оно может нанести нашему здоровью.

10 очищенных от грубых листьев и стеблей артишоков нужно разрезать пополам. В миску с водой следует выдавить сок лимона и опустить туда половинки соцветий на 10-15 минут. В кастрюлю налить 1 литр воды и пол литра уксуса, закипятить, добавить 2 ч. л. соли и любые специи по вкусу. Половинки артишоков опустить в маринад, варить 5-7 минут. Готовые овощи достать из воды и сложить в стерильные банки. Залить прокаленным растительным маслом и закатать.

  • Промывают, избавляют от стебля и грубых частей.
  • Раздвигают чешуйки, чтоб была видна сердцевина овоща.
  • Сбрызгивают лимонным соком и отваривают в подсоленной воде до мягкости.

С плодами можно готовить овощное рагу, подавать с мясом в обжаренном виде, фаршировать.

Чтобы блюда, приготовленные из артишока, были максимально полезны, следует употреблять их свежими. Через некоторое время после приготовления овощ становится темным, теряет полезные качества.

Чтобы артишок дольше оставался свежим, его необходимо правильно хранить. Для этой цели лучше использовать герметичные пластиковые пакеты. Стоит отрезать краешек стебля. Это позволит продлить срок хранения. Приготовить артишок желательно в течение 7 дней после покупки. Это растение отлично хранится в замороженном виде.

Отвар из листьев и корней артишока при беременности

Полезные свойства растения укрепляют организм как матери, так и ребенка. Он устраняет токсикоз и отеки. Артишок может принести вред, ведь чрезмерно выводит желчь и понижает давление, которое наблюдается у женщин практически всю беременность. Противопоказания в этот период – гипотония, гастрит и язва.

Не стоит использовать лечебный отвар во время кормления. Во-первых, это вредно для здоровья ребенка – может появиться сыпь, во-вторых, сокращается выработка молока.

Беременным можно приготовить следующий отвар. 10 гр. сырья залейте чашкой воды и доведите до кипения, оставьте настояться 10 минут. Принимать как чай дважды в день. Еще один хороший способ при беременности – отварные корзин. Рецепты их приготовления разные. Лучше всего есть их на ужин.

Артишоки: свойства, польза и вред для организма

Артишок для женщин можно считать кладезем полезных веществ, витаминов и минералов. Он способен не только влиять на патологические процессы, но и в значительной мере омолаживать организм.

  • Из-за большого количества витамина C снижается возможность появления онкозаболеваний груди.
  • Фолиевая кислота способствует наступлению желанной беременности.
  • Хороший косметический эффект возможен из-за высокого содержания ретинола. Это позволяет препятствовать преждевременному старению кожи.
  • Его применение оказывает положительное влияние, и нормализует давление в органах малого таза.

У мужчин его можно использовать как лечебное, так и профилактическое средство при простатите и аденоме предстательной железы.

Полезность овоща артишока признается не только народной медициной. За последнее время многие известные фармакологические компании выпускают разнообразные лекарства, в составе которых присутствует артишок. Он благотворно влияет как на женский, так и на мужской организм, предотвращая развитие разнообразных патологических процессов.

Кроме этого он является прекрасным пищевым продуктом, и обладает изысканным вкусом.

Артишок — 10 полезных свойств и противопоказания

Артишок – травянистое многолетнее растение семейства Астровых с крупными соцветиями. В пищу употребляется нераскрывшаяся корзинка будущего цветка. В зрелом виде цветок имеет сходство с чертополохом. Цветет красивым фиолетовым или синим цветом. Это довольно крупное экзотическое растение, достигающее в высоту 2 метров. Поэтому для выращивания ему необходимо отвести большой светлый участок.

Сегодня артишок считается редким овощем. А ведь раньше на Руси он пользовался большой популярностью. Даже существовало предание, что Петр 1 не начинал обедать, если на столе не было этого овоща.

Родиной артишока является Средиземноморье, где он до сих пор встречается в диком виде. Позже он распространился по всей северной Европе, а также попал в Россию. Популярностью он пользуется и в Австралии, и в Африке, и в странах Южной Америки. Как теплолюбивая культура, в основном выращивается в средиземноморских странах.

Женщины

Женщинам особенно полезно употреблять артишоки. Польза съедобных бутонов для женского организма доказана учеными-медиками и диетологами и заключается в следующем:

  • артишоки улучшают работу половых органов;

  • увеличивают шансы на зачатие;

  • афродизиак в составе плодов усиливает интимное влечение;

  • улучшают пищеварение и выводят вредные вещества из организма, что способствует снижению веса, избавлению от лишнего жира;

  • улучшают цвет лица, омолаживают, подтягивают кожу.

Большинство беременных не понаслышке знакомы с токсикозом, основными симптомами которого являются тошнота, рвота, отсутствие аппетита, сильная утомляемость. В этот период женская пищеварительная система продуцирует желчь в несколько большем количестве, а отток ее замедляется. Это создает дополнительную нагрузку на многие органы, особенно на печень.

Для улучшения самочувствия, беременным назначаются специальные лекарственные препараты растительного происхождения, защищающие орган от повреждений. Многие из них основаны именно на экстракте артишока. Особые биологические соединения в его составе улучшают работу печени, а фолиевая кислота, содержащаяся в овоще, благотворно влияет на нервную трубку плода. Употребление артишоков и препаратов на их основе в период беременности обязательно должно быть согласовано с доктором.

В период лактации

Одним из главных противопоказаний к употреблению артишока является период лактации. На это есть несколько причин. Съедобные бутоны заметно ухудшают вкус молока, снижая, при этом, лактацию. А еще они считаются сильным аллергеном, что довольно опасно и вредно для грудных детей.

Артишок — 10 полезных свойств и противопоказания

Полезность съедобных бутонов для организма очень высока, но детям употреблять их следует не ранее 10 лет. В более младшем возрасте детей может настигнуть сильная аллергия, вызванная продуктом. Опасаться следует и проблем с пищеварением, ведь слабый и чувствительный кишечник ребенка попросту может не справиться с такой пищей.

Плоды артишока имеют множество противопоказаний к употреблению. Прежде, чем предложить ребенку попробовать этот новый продукт, следует обратиться к педиатру за консультацией.

Аллергикам

Вкусные бутоны, при употреблении, приносят пользу далеко не всем. Отмечено много случаев возникновения аллергических реакций и индивидуальной непереносимости продукта. Проявления аллергии имеют вид различных кожных высыпаний и отеков. В тяжелых случаях – затруднение глотания и даже дыхания. При возникновении подобных симптомов, следует незамедлительно вызвать скорую помощь. Сильный отек гортани может привести к летальному исходу.

Пожилым

Употребление артишоков в престарелом возрасте решает множество проблем со здоровьем. Они не только насыщают организм витаминами и другими важными веществами, но и улучшают усвоение кальция из пищи. Это помогает избежать возрастной хрупкости костей.

Химический состав

Омлет с артишоками

Для начала нужно вымыть артишок под проточной водой, удалить все жесткие листики. Далее следует нарезать несколько листиков (на одну порцию омлета уйдет приблизительно 3-5 листиков) и тушить их на сковороде с добавлением 1 чайной ложки растительного масла около 5 минут.

Яйца нужно взбить, посолить и добавить к артишокам. Готовиться такой омлет совершенно недолго, однако обжаривать его нужно с двух сторон, до появления красивой золотистой корочки. При желании готовое блюдо можно посыпать зеленью.

Как правильно употреблять в лечебных целях

Артишок обладает лечебными свойствами даже при условии его употребления в составе обычных блюд. Для достижения более сильного эффекта, на основе овоща готовят множество лекарственных средств. Причем эффективны как аптечные препараты, так и приготовленные самостоятельно.

Чай из артишока можно приготовить несколькими способами. Для заваривания можно использовать готовый аптечный сбор в пакетиках, натуральные листья растения или вытяжку артишока, которую еще называют смолой. Любое из этих веществ следует поместить в чайник для заваривания и залить кипятком. Настаивать 5-10 минут.

Настойки на алкогольной основе усиливают концентрацию полезных веществ в растении. Готовят настойку по следующему рецепту: 50 г сушеных листьев растения заливают половиной стакана водки и отправляют в темное прохладное место на 2 недели. Готовое средство фильтруют. Принимают настойку по 10 капель, разведенных в небольшом количестве воды 3 раза в день.

Время приема лекарства из артишока при каждом заболевании может быть разным. В этом вопросе следует ориентироваться на инструкцию к препарату и рекомендации врачей. Чаще всего, принимать лекарственные средства советуют после еды. Иногда употреблять артишок рекомендуют натощак, но лучше это делать непосредственно перед приемом пищи.

Длительность курса

Большинство аптечных препаратов и средств домашнего приготовления с артишоком рекомендуется принимать на протяжении 1-2 месяцев. Иногда этот срок продлевают до 3 месяцев, но не дольше.

Овощ следует есть руками. Это считается самым приятным удовольствием. От бутона отщипнуть листочки, можно обмакнуть их в соус или нет, затем «протащить» листок во рту и зубами отделить мякоть. Оставшуюся, несъедобную часть, отложить.

Как только доберетесь к середине бутона, то с помощью ложки отделить несъедобные частички. Теперь, используя вилку и нож, попробовать самую вкусную часть овоща.

Артишок — 10 полезных свойств и противопоказания

Если подаются фаршированные артишоки, то начинку следует переместить на листочки и вырезать сердцевину. Тогда откроется мякоть овоща, и с помощью ножа и вилки можно будет приступить к поеданию необычного деликатеса.

Оцените статью
Сад, дом, огород