Базилик фиолетовый применение сорта полезные свойства и противопоказания

Чем полезен базилик фиолетовый для организма

Индейцы не зря звали растение «царской травой», поскольку оно имеет очень широкий спектр полезных качеств. В древности люди считали, будто с его помощью можно исцелить практически любой недуг.

Все виды базилика различаются не только внешне, но и по некоторым особенностям химического состава. Каждый вид растения полезен по-своему и нашел собственную область использования.

Практически все подвиды данного растения обладают следующими полезными свойствами:

  • Жаропонижающее (потогонное);
  • Бактерицидное;
  • Иммуномодулирующее;
  • Антивоспалительное;
  • Миорелаксирующее;
  • Противокашлевое (отхыркивающее);
  • Успокаивающее (седативное);
  • Обезболивающее;

В соответствии с проведенными научными исследованиями базилик способствует торможению развития ВИЧ инфекции в организме человека и помогает бороться с раком. Впрочем, в лечении столь серьезных заболеваний он играет скорее вспомогательную, чем основную терапевтическую роль.

Растение богато на вещество под названием метил-кавикол, которое приостанавливает и замедляет процессы старения клеток, так что регулярное употребление этой зелени помогает сохранять молодость и красоту.

Базилик, польза и вред которого хорошо изучены, богат на антиоксиданты, защищающие человеческое тело от негативного воздействия свободных радикалов. Данные вещества, по некоторым данным, вызывают раковое поражение организма.

Данное пряное растение нашло широкое применение в кулинарии, фитомедицине и домашней косметологии. Также, благодаря своему сильному, специфическому запаху, эта зелень используется в ароматерапии.

В фитотерапии лекарствами на основе базилика лечится грипп, ОРВИ и прочие вирусные и простудные заболевания. Особенно эффективны базиликовые фитосредства от кашля и коклюша, также они помогают избавиться от астматического компонента и способствуют максимально быстрому очищению легких и бронхов от слизи. Базилик используют для лечения гайморита и тонзиллита.

Антисептические свойства травы позволяют использовать ее наружно: для дезинфекции кожных ран и язв, а также при лечении поражений слизистой рта (воспаление десен, незаживающие ранки после механического повреждения языка или внутренней поверхности щек).

Регулярное употребление зелени в пищу служит профилактикой метеоризма, вздутия кишечника, а также ускоряет расщепление и переработку липидов. Благодаря этому, растение является неизменной составляющей диетических блюд: супов, салатов или зеленых коктейлей.

Считается, что люди, регулярно кушающие свежую зелень данного вида, имеют лучшую концентрацию внимания, они более собранные и лучше переносят стресс.

Базилик для мужчин

В растении базилик скрыта немалая польза для мужчин. Данная зелень служит природным афродизиаком и при регулярном употреблении повышает либидо, а также способствует более сильной и длительной эрекции. За счет усиления общего кровообращения улучшается приток крови к половым органам, что благотворно сказывается на их здоровье.

Базилик для женщин

Базилик обладает похудательным эффектом, потому считается полезным для девушек, борющихся с лишним весом. Отдельного внимания заслуживает польза для женщин при применении фитосредств из данного растения. Зелень способствует усилению кровообращения, в результате чего происходит прилив крови к органам малого таза.

Для представителей обеих полов применяются в лечебных и профилактических целях спиртовые настойки и водные настои данного растения, чаи из базилика, а также свежая трава в виде салатов, либо добавленной в первые и во вторые блюда. Сравнительно меньшей пользой обладают биодобавки и вытяжки на основе данной пряности.

Как и у любого продукта или вещества, у базилика имеются определенные противопоказания. Важно ознакомиться с ними до начала приема фитостредств из этого растения, а также перед тем, как употреблять его в пищу.

Отдельные химические компоненты базилика могут не переноситься организмом, потому аллергикам нужно быть предельно осторожным в употреблении травяных лекарств или  блюд со свежей зеленью. При появлении аллергических симптомов (сонливость, кожная сыпь, отеки и прочее) следует тут же прекратить употребление продукта или средства и принять антигистаминный препарат.

Базилик фиолетовый применение сорта полезные свойства и противопоказания

Нельзя есть базилик и принимать фитопрепараты на его основе эпилептикам, людям, перенесшим инфаркт, инсульт, либо имеющим ишемическую болезнь сердца.

Гипотоники и те, кто имеют проблемы со свертываемостью крови, а также тромбофлебит или тромбоз, должны отказаться от применения базилика. Не стоит давать зелень детям младше 7 лет.

После 3-недельного курса базиликового фитосредства следует сделать перерыв в 1 неделю, иначе будет интоксикация организма.

Фиолетовый базилик отличается от своих зеленых собратьев только цветом. Польза и вред базилика фиолетового почти одинаковы с другими видами столовых растений этого рода. Вряд ли эта разновидность является отдельным видом рода базилика. Гораздо вероятнее, что это цветовая мутация обычного базилика душистого. Некоторые огородники даже придерживаются мнения, что обыкновенный вид меняет цвет от зеленого до пурпурного с возрастом.

Такое мнение явно ошибочно, так как зеленый душистый базилик даже зацветает, сохраняя окраску. А вот фиолетовый действительно на ранних стадиях зеленый и только потом набирает цвет. Изменение цвета может регулироваться тем же мутировавшим геном, из-за которого содержание ртути в пурпурном базилике повышено.

Во времена, когда приходилось лечиться тем, что росло в ближайшем лесу и уповать на Бога, базилик называли царской травой и считали, что он приносит огромную пользу и никакого вреда. Данные о времени, когда появилась фиолетовая разновидность базилика, отсутствуют. Обычно, упоминая о пользе этой травы, говорят в первую очередь о зеленом виде.

Действительно, полезные свойства и противопоказания у базилика фиолетового мало отличаются от подобных характеристик у зеленого сорта. Но отличия все-таки существуют. Причем у фиолетового базилика как польза, так и вред для здоровья в некоторых случаях присутствуют в большем количестве, чем у зеленого.

  • обезболивание;
  • обеззараживание;
  • тонизирующее воздействие.

https://www.youtube.com/watch?v=KInYoWfKIGg

В чем польза от повышенного количества антоцианов в фиолетовом базилике подробно разобрано выше. Но польза от этого растения уравновешивается вредом от высокого содержания другого вещества.

IMG_6989-(2).jpg

Любой сорт базилика содержит ртуть. Но фиолетовый – рекордсмен среди собратьев. Ртуть вызывает раздражение и воспалительные процессы в кишечнике. Таким образом, возможная польза от высокого содержания антоцианов сводится к нулю из-за максимального количества ртути в фиолетовом базилике.

Противопоказан базилик при заболеваниях, связанных с сердечно-сосудистой системой:

  • гипертонии;
  • ишемии;
  • тромбофлебите;
  • инфаркте миокарда.

Сорта растений с большим содержанием антоциана способны сгущать кровь. Если есть нарушения в процессе кроветворения или повышенная сворачиваемость крови, от базилика всех видов лучше отказаться.

Основное назначение свежих веток – украшение блюд. Зеленые и фиолетовые ветки при правильных подборе и укладке образуют очень красивые сочетания цветов. Существует несколько пурпурных сортов с отличающимися друг от друга ароматами и цветом листьев. Можно подобрать те, которые больше нравятся.

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ:  Огурец эколь f1 отзывы описание сорта фото

Антоциановые сорта

Сорта с большим содержанием растительных пигментов. Листья растений имеют разный оттенок. Если рассмотреть фото фиолетовых сортов базилика, можно увидеть, что окраска листьев варьируется от зеленых с красными прожилками до почти черных. Кроме цвета эти сорта красного базилика отличаются вкусом и ароматом. Под каждое отдельное блюдо можно подобрать идеально подходящий сорт:

  1. Арарат : овощная консервация, салаты, маринады.
  2. Ереванский : супы, овощные блюда, рыба, мясо. Хорошо смотрится на декоративной клумбе.
  3. Дарк-опал : в сухом и свежем виде используют для приготовления уксуса, пряностей, аромамасел.
  4. Осмин : салаты и маринады.
  5. Ред рубин : универсальное применение.

Цветные сорта есть и в перечных разновидностях пряной травы.

Зимой растение можно использовать в сухом виде как пряность и для приготовления отваров. Но для этого надо уметь правильно его высушить, чтобы листья не потеряли цвета и полезных свойств.

Урожай собирают во время разгара цветения и обязательное в сухую погоду. Кусты срезают по линии облиствления. Так как это трава, хотя и выглядящая иногда кустарником, до осени базилик успеет отрасти снова, и его опять можно будет срезать. При скашивании травы во время цветения можно получить максимальное количество полезных веществ. Момент скашивания определяют по цвету семян в кистях первого порядка. Цвет семян должен быть бурым.

Полученное сырье сушат в тени под навесом. Важно, чтобы место просушки хорошо проветривалось. Сушить можно, связав пучками и подвесив на бечевку или разложив на чистой поверхности.

Солнечные лучи наносят значительный вред при сушке сырья. Особенно они повлияют на сохранение цвета, который пропадет под солнцем. При правильном высушивании и хранении пряности в герметичной упаковке, куда не попадают воздух и вода, базилик сохранит запах и цвет до следующего урожая.

Другой способ хранения – глубокая заморозка. В этом случае можно получить максимальную пользу без особых усилий. В замороженных продуктах сохраняются почти все полезные вещества. Но вода, оставшаяся в свежих веточках, разрушает клетки листьев, нанося непоправимый вред. При использовании замороженной травы нужно размораживать ровно столько, сколько нужно на один раз. Второй раз замораживать базилик уже нельзя.

Третий вариант – перемолоть траву на мясорубке и добавить соль. Другие продукты добавляют при желании: чеснок, лимонный сок и прочее. При хранении такой заготовки в холодильнике в предварительно простерилизованной посуде базилик достоит до следующего урожая, но его цвет может измениться.

Базилик для лица

Химический состав и питательная ценность растения

Родина пряности — Южная Азия, где имеется более полусотни сортов этой травы. Хотя они различаются по внешнему виду и вкусовым параметрам, их полезные свойства полностью одинаковы. Все дело в том, что состав всех сортов идентичен. Он содержит множество полезных для здоровья веществ, находящихся и в стеблях, и в листьях, и в семенах. Они богаты:

  • витаминами A, B, E и K;
  • никотиновой и аскорбиновой кислотами;
  • танином;
  • эфирными маслами;
  • медью;
  • марганцем;
  • железом.

К слову, в сушеном виде базилик не менее полезен: все целебные компоненты остаются в составе травы. Снижаеncя лишь уровень аскорбиновой кислоты.

Базилик фиолетовый применение сорта полезные свойства и противопоказания

Базилик, как и многие пряности, придает блюдам пикантный вкус и особый, приятный аромат. Питательная ценность растения невелика, в 100 граммах свежей зелени содержится всего 23-25 Ккал, а сушеная трава в 10 раз калорийнее. Ее эфирные масла ускоряют обмен веществ и помогают очищать организм от шлаков и токсинов, так что растение полезно употреблять людям, следящим за своим весом или занимающимся сжиганием жира.

В базилике много клетчатки (благотворно воздействующей на сердце и способствующей очищению кишечника), белков (особенно лютеина) и углеводов. Растение богато на витамины А, С, К и витамины группы В (в частности, В3 и В9 и бета-каротин). В составе пряности есть минералы кальций, магний, железо и медь, а также натрий и марганец (природный антисептик).

Что такое антоцианы

Так как окраска зависит от Ph клетки, то цветы у одного и того же вида растения могут быть различными в зависимости от кислотности почвы. На кислой почве цветы будут красными, на нейтральной – сине-фиолетовыми, на щелочной – желто-зелеными.

У некоторых растений, к числу которых относится и пурпурный базилик, антоцианы содержатся также в стеблях и листьях. В этом случае интенсивность окраски листвы напрямую зависит еще и от интенсивности освещения: чем больше света, тем насыщенней цвет.

Таким образом, цвет фиолетового базилика зависит от 4 факторов:

  • количества антоцианов в растении;
  • кислотности почвы;
  • уровня освещенности
  • сорта.

Соответственно, польза может уменьшаться или увеличиваться, а по вреду данных нет. Возможно, вред остается везде на одном и том же уровне.

Польза антоцианов

Эти пигменты уменьшают воспалительные процессы в кишечнике при избыточном употреблении жиров и углеводов. Улучшают барьерные функции кишечника. Соответственно, по этим показателям польза от фиолетовой разновидности травы больше, чем от зеленой.

Полезные свойства базилика фиолетового для женщин заключаются, прежде всего, в хорошем настроении из-за убеждения в чудодейственности растения. Счастливая женщина с сияющими глазами красива в любом возрасте.

Но и реальную пользу отрицать нельзя. В фиолетовом базилике содержатся вещества, необходимые для сохранения гладкости кожи:

  • 1-1,5% эфирных масел в надземной части;
  • 6% дубильных веществ;
  • 12-20% масла в семенах;
  • витамин Р;
  • камфора;
  • провитамин А;
  • витамин С;
  • салонины.

Многие их этих эфирных масел используются либо в парфюмерии, либо в составе обезболивающих препаратов.

Лучше всего питать кожу витаминами и другими полезными веществами «изнутри», добавляя свежую пряность в пищу.

При наружном применении базилик обеззараживает кожу, устраняя мелкие воспаления и прыщи. Для этого утром каждый день протирают кожу тампоном, смоченным в отваре базилика. Через 30 минут умываются чистой водой.

Также считается, что базилик, в том числе и фиолетовый, улучшает выделение грудного молока. Но серьезные исследования по этому поводу никто не проводил.

Зато вред от ртути установлен точно. Но если выращивать траву на экологически чистой почве, то вред будет минимальным.

На Востоке базилик считается афродизиаком. И особенным почетом пользуется фиолетовый, как «самый сильный». На деле особого эффекта не производит ни один сорт. Но за счет большого количества полезных веществ фиолетовый базилик стимулирует центральную нервную систему и улучшает общее самочувствие. В подобных случаях все остальное прилагается автоматически.

Применение базилика в медицине

Часто пряную траву базилик применяют в кулинарии при создании различных блюд. В сухом виде растение применяется в качестве приправы для блюд, приготовленных из перца, томата или баклажанов. Также пряная зелень неплохо сочетается с петрушкой, укропом или мятой. В блюда с кориандром базиликовые листья лучше не добавлять, так как эти растение не сочетаются.

Свежие листки используют для приготовления салатов с любыми овощами. Особенно хорошо базилик сочетается с помидорами и поэтому многие добавляют его в томатный соус или кетчуп.

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ:  Апачи от колорадского жука как разводить инструкция по применению

Эффективное средство для лечения артрита суставов. Для приготовления терапевтического средства необходим детский крем, который станет базой. В него добавляется эфирное масло базилика из расчёта 5 капель на 10 мл. базы. Готовая мазь втирается в воспалённые суставы и участок утепляется одеждой. Время процедуры составляет 1-2 часа, в течение которых следует находиться в состоянии покоя.

Приготовление семян

Для очищения организма и помощи в снижении веса лучше всего подходят семена фиолетового базилика. Их необходимо собрать самостоятельно или приобрести в специализированном месте. Семена, предназначенные для посадки, использовать в пищу нельзя, так как они обрабатываются химическими средствами.

Семена (1 ч. л.) следует залить тёплой водой, хорошо размешать и дать немного настояться. Через пару минут семена изменят свой вид и будут походить на икринки со слизистой оболочкой. Готовое средство можно есть с фруктами, запивать чаем или соком.

Настой базилика

Его готовят из листьев растения. Напиток обладает успокаивающими свойствами, он поможет снять напряжение и улучшить сон.

Нужно сухое растение (1 ч. л.) залить кипятком (1 стакан). Настаивать полчаса в термосе, процедить.

  1. Лечение воспалений в почках и мочевыводящей системе. Необходимо ежедневно выпивать небольшими порциями 0,5 л. настоя.

Нужно сухой базилик (1 ст. л.) залить кипятком (1 стакан), настаивать 1 час, процедить.

  1. Лечение кашля. Необходимо выпивать по ¼ стакана за 20 мин. до еды 4 раза в день.
  2. Лечение горла. Настой используется для полоскания воспалённого горла. Процедура выполняется 3 раза в день.

Отвар базилика

Для приготовления используются свежие листья базилика (2 горсти), которые заливаются водой (1 л.). Смесь ставится на плиту, доводится до кипения и проваривается 15 минут. Затем напиток необходимо снять с огня и настаивать 1 час, процедить, охладить.

  1. Регулярные ополаскивания ног отваром позволяет снизить их потливость.
  2. При мочекаменной болезни следует пить по ½ стакана отвара 2 раза в день.

Чай из базилика

Для приготовления напитка используются свежие листья растения (1 горсть), которые заливаются кипятком (1 л.). Чай настаивается 5 минут. Напиток пьётся в процеженном и немного остывшем виде. Позволяется добавлять лимон и мёд.

  1. Лечение метеоризма. Необходимо в течение недели ежедневно выпивать 2 стакана чая. Курс повторяется через 2 недели перерыва.
  2. Устранение тошноты и рвоты.

Базилик для лица

Эффективное средство, устраняющее различные кожные воспаления. Поможет справиться с прыщами. Готовым тоником необходимо протирать кожу утром и вечером.

  1. Листья фиолетового базилика (20 гр.) тщательно помыть и подсушить.
  2. Максимально измельчить в блендере.
  3. Залить кипятком (0,2 л.).
  4. Настаивать 30 минут.
  5. Процедить.

Широкий спектр положительных эффектов от употребления базилика не могли не отметить медицинские специалисты. Они рекомендуют использовать это растение для терапии самых разнообразных состояний. Так, растение отлично помогает справляться с такими проблемами, как:

  • нарушения работы ЖКТ;
  • простуды (включая хронические заболевания, например, бронхиальную астму);
  • болезни почек и мочевого пузыря;
  • понижение давления;
  • стоматологические заболевания;
  • хрупкость кровеносных сосудов;
  • головные боли;
  • повышенный холестерин;
  • ухудшение иммунитета;
  • отсутствие аппетита;
  • проблемы в половой жизни.

Проведенные медицинскими специалистами исследования показали, что базилик может использоваться не только в кчаестве терапевтического средства в комплексе с другими полезными препаратами, но и для профилактики. Его советуют употреблять даже тем, кто не страдает от подобных проблем со здоровьем.Шанс того, что они возникнут в будущем, заметно понизится.

Растение активно применяется и для производства различнjq косметики. Причина заключается в огромном количестве полезных веществ, содержащихся в нем. Они благотворно влияют на общее состояние кожи, а также позволяют избавиться от таких распространенных проблем, как:

  • акне;
  • угревая сыпь;
  • высыпания из-за аллергических реакций;
  • блеск из-за жира;
  • сухость;
  • морщины и прочие признаки старости;
  • ломкие волосы.

Кроме того, базилик часто включается в комплекс средств, направленных на лечение таких заболеваний, как стригущий лишай и лейкодерма. Применение заметно ускоряет выздоровление и положительно влияет на кожу в целом.

Пряность часто применяют в разнообразных программах, направленных на коррекцию веса. Существует немало рецептов на его основе. Они очень просты, поэтому приготовить эффективное средство для похудения сможет практически любой желающий. Наиболее распространенными являются следующие методики:

  • Чай. Для его приготовления необходимо залить 10 г сушеной пряности 150 мл воды. Напиток имеет терпкий вкус.
  • Смесь. Следует подержать семена в кипятке до тех пор, пока они не разбухнут, а затем залить их любым кисломолочным продуктом. Чаще всего для этих целей используют кефир или йогурт.
  • Отвар. Залейте небольшое количество сушеной травы 1 л кипятка и дайте настояться. После этого добавляйте полученную смесь в воду в ванной и принимайте водные процедуры на протяжении получаса.

Об успокаивающих и омолаживающих свойствах базилика людям было известно давно. Растение нашло свое применение в домашней косметологии. Из свежей зелени делаются маски, либо выдавливается сок, который  затем используется для протирания. Как вариант, можно аналогичным образом использовать отвар этого растения.

Маски с базиликом снимают воспаление, помогают убрать прыщи, а еще обладают тонизирующим и легким подтягивающим эффектом. Они улучшают цвет лица и устраняют мешки под глазами.

Базилик фиолетовый применение сорта полезные свойства и противопоказания

Простейший способ косметического применения базилика – это нанесение кашицы из измельченных листьев на кожу на 20 минут. Повторять процедуру желательно 2 раза в неделю.

Если смешать сок базилика с лимонным соком, добавить мед и наносить на лицо, можно избавиться от пигментных пятен и осветлить веснушки.

Заключение

Польза и вред базилика фиолетового в целом уравновешивают друг друга, а декоративный вид расширяет сферу применения. Если пурпурный базилик принесет больше вреда, чем пользы, его можно не употреблять в пищу, а украсить им клумбу или подоконник в доме. Но польза от этой ароматической травы будет все равно: пряность способна отпугивать насекомых.

Фиолетовый базилик выращивается в огородах или теплицах многими овощеводами. Перед выращиванием такой зелени рекомендуется ознакомиться с особенностями ее применения и выращивания в домашних условиях.

Базилик – одна из известнейших пряностей, нашедших применение в фитотерапии, косметологии и кулинарии. Из растения делаются настои, отвары, чаи, оно употребляется в сыром виде, либо добавляется во время приготовления первых и вторых блюд. Прежде, чем использовать базилик в пищу или делать из него лекарства, нужно ознакомиться с особенностями его использования и существующими противопоказаниями.

Базилик фиолетовый применение сорта полезные свойства и противопоказания

Автор статьи Виктория Фесюра: «Изучаю народную медицину и домашнюю косметологию, применяю на практике и делюсь этой информацией с читателями. Всем желаю доброго здравия».

Статью прочитали: 775

Когда нельзя употреблять базилик?

Существуют факторы, при которых прием средств на основе растения категорически противопоказан. Игнорирование этой рекомендации может привести к проблемам со здоровьем. Так, от него стоит отказаться людям, страдающим от:

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ:  Фунгицид Нативо: инструкция по применению, меры безопасности и аналоги

  • проблем со свертываемостью крови;
  • болезней сердца;
  • дисбаланса уровня глюкозы в крови;
  • склонностей к образованию тромбов;
  • эпилепсии;
  • вегетососудистой дистонии;
  • судорог.

Также от базилика следует воздержаться людям, перенесшим инсульт. Несоблюдение этих рекомендаций приведет к осложнениям.

Узнаем, как применять полезные свойства этого растения на практике, чтобы избавиться от болезней и держать организм в тонусе.

Таисия

08.05.2018

Любое блюдо будет полезным и ароматным, если вы его украсите веточкой базилика. Базилик обладает многими полезными и лечебными свойствами для здоровья. Недаром раньше его называли царской или королевской травой. Чтобы получить от этой пряной травы как можно больше пользы и меньше вреда, надо знать секреты его применения. Об этом сегодня пойдет речь.

Это растение знакомо многим. Имеет специфический, достаточно свежий аромат. В настоящее время селекционеры вывели много сортов этого растения. В зависимости от сорта можно почувствовать запах перца, корицы, ванили, камфары, лимона, гвоздики, карамели… По цвету различают зеленый и фиолетовый сорт. По химическому составу все сорта мало чем отличаются друг от друга.

Вот самое ценное, что содержит это растение.

  • Основное – это большое количество эфирных масел, весьма сложных по составу. Те запахи, которые мы чувствуем, это и есть запахи эфирных масел. Они обладают очень сильным бактерицидным эффектом. Особо следует отметить эфгенол – это часть эфирных масел, обладающих спазмолитическим свойством.
  • Жирорастворимые витамины – А, бета-каротин, Е. Очень много витамина К (это кровоостанавливающий фактор). Его в базилике содержится больше, чем 3-х дневная норма, в 10 раз больше, чем в сельдерее и в 30 раз, чем в оренаго.
  • Из водорастворимых витаминов – присутствуют витамины группы В, витамин С, рутин (витамин Р), относящийся к биофлавоноидам.
  • Из минералов здесь есть калий, кальций, натрий, фосфор, железо, цинк, медь, марганец, селен.
  • Аминокислоты, жирные кислоты (Омега-3 и Омега-6), биофлавоноиды, фитонциды, терпеноиды (камфара), большое количество не перевариваемых пищевых волокон.

Пищевая ценность составляет 23 ккал на 100 г продукта.

Пищевая ценность

Прежде чем высаживать базилик или добавлять его в блюда, следует ознакомиться с составом данного растения.

В составе растения присутствует много воды, углеводов, золы, клетчатки и даже жиров в количестве 0,6 граммов на 100 граммов зелени. Отдельно следует упомянуть о витаминах, которые также присутствуют в большом количестве. Больше всего в зелени витаминов, которые входят в группу В. К ним относят фолиевую кислоту, пантотеновую кислоту, рибофлавин, тиамин, ниацин и холин с пиридоксином.

В составе овощного базилика Арарат содержится большое количество полезных микроэлементов. Растение богато на магний, натрий, фосфор, кальций и калий. Также в нем присутствует около 350 граммов селена, цинка, марганца и железа. Многих удивляет калорийность зелени, так как она больше даже чем у огурцов и составляет около 25 ккал.

Базилик отличается своей ароматностью, которая появляется из-за эфирных масел в составе. Различные сорта зелени содержат от одного до полутора процентов таких эфирных масел, как сапонин, оцимен, камфора и метидхавинол.

Базилик при беременности и лактации

Употреблять растение в пищу в этот период тоже категорически запрещается. Дело в том, что оно обладает тонизирующим эффектом, который может стать причиной прекращения беременности, особенно на ранних сроках. А в третьем триместре оно может даже спровоцировать преждевременные роды. Медицинские специалисты не пришли к единому выводу относительно приема растения во время грудного вскармливания: одни считают, что это опасно, другие — что это возможно, но только после того, как ребенок начнет употреблять детские смеси.

Базилик: выращивание и хранение

Выращивание базиликовых кустов из семян считается трудным занятием, так как растение нуждается в постоянном уходе. Для высадки подходят только теплые участки, которые постоянно освещены солнечными лучами. Жителям северных регионов для посадки растения придется воспользоваться теплицами, чтобы уберечь зелень от заморозков.

Посадками занимаются во второй половине мая, когда температура воздуха не опускается ниже нуля градусов. В каждую лунку кладется не меньше 3–4 семян. После высаживания посевного материала за всходами надо постоянно ухаживать. Правильный уход заключается в своевременной подкормке кустарников и поливе. Также растения регулярно обрабатываются защитными средствами, чтобы защитить их от вредителей и болезней.

Базилик фиолетовый применение сорта полезные свойства и противопоказания

Поскольку употребление базилика должно быть разумным, необходимо заранее позаботиться о хранении этого лекарственного растения.

Все вышеперечисленные способы позволят надолго сохранить базилик и не растерять содержащиеся в нем витамины и полезные свойства для того, чтобы он на протяжении всей зимы поддерживал ваш организм и помогал противостоять недугам.

Пряность очень неприхотлива, поэтому ее часто можно увидеть на грядках.

  1. Рассаду следует производить в апреле. Семена высаживают в горшки с грунтом на расстоянии 5-7 см друг от друга. Чтобы растение развивалось нормально, в помещении необходимо держать температуру на уровне 13-14 градусов.
  2. Ростки следует прореживать таким образом, чтобы между ними оставалось расстояние в 2-3 см.
  3. В конце мая пряность высаживают на грядки. Расстояние между растениями должно быть не менее 25 см, а между грядками — не менее полуметра.

Регулярно поливайте и удобряйте базилик, а также удаляйте сорняки, которые будут мешать ему расти. Когда на нем появятся первые бутоны, можно приступать к сбору. Если начать делать это позже, пряность лишится большей части полезных веществ, а сама она приобрете неприятный запах.

Для непродолжительного хранения собранную траву можно упаковать в полиэтиленовые пакеты, заранее обернув ее во влажную хлопчатобумажную ткань. Их нужно держать в холодильнике. Желательно выбирать для этого среднюю полку: там самая оптимальная температура для того, чтобы растение не портилось в течение максимально возможного времени.

Также можно поместить кустик растения в емкость с водой, прикрыть ее пакетом и перетянуть резинкой, чтобы внутри образовался вакуум.

Для того, чтобы хранить базилик зимой, можно воспользоваться несколькими способами:

  • Разложить вымытую и высушенную траву на подносе и отправить в морозильник.
  • Измельчить листки и поместить в форму для льда, а затем залить водой и заморозить.
  • Просушить пряность и через 2 недели поместить в герметичный контейнер.

Теперь, когда вы знаете о том, как выращивать и хранить базилик, а также о его полезных свойствах, вы можете применять его не только как приправу, но и как средство для оздоровления.Главное, соблюдать при этом осторожность и не пытаться употреблять пряность в том случае, если это может нанести какой-либо вред вашему организму. Поэтому в обязательном порядке учитывайте противопоказания.

Оцените статью
Сад, дом, огород