Молодая картошка польза и вред как прорастить и когда сажать

Польза и вред от молодой картошки, можно ли посадить второй раз и правила выращивания

Как вырастить ранний картофель знают многие дачники и огородники, но щедрый урожай собирают не все. Казалось бы, какие могут возникнуть трудности и сложности при культивировании овоща, в действительности, препятствий хватает. Чтобы избежать неудач, соблюдайте технологию выращивания и не забывайте про огородные смекалки бывалых…

Чтобы получить ранний картофель, необходимо задуматься о качестве посадочного материала и подготовке заранее. Стоит отметить, мелкий картофель, идущий на посадку, содержит маленькое количество питательных веществ, которые не могут обеспечить полноценных и хороших всходов. Картошку до посадки нужно отсортировать, выбирая только крупные и здоровые клубни.

Отсортированный картофель необходимо прорастить на рассеянном свету, помести в проветриваемое помещение с температурой воздуха 8 °… 12 °С. Для проращивания используют ящички или стеллажи, где распределяют клубни в один или два слоя.

Чтобы картошка давала ростки равномерно, периодически посадочный материал переворачивают. Процесс проращивания при соблюдении оптимальных условий длится 35-45 дней.

Молодая картошка польза и вред как прорастить и когда сажать

на фото – проращивание картофеля

Многие дачники и огородники применяют голландский способ проращивания картофеля, когда в течение первых семи дней температуру поддерживают на уровне 20 °С, затем понижают до 8 °… 10 °С и так оставляют на оставшийся срок.

Исследования и наблюдения ученых в области картофелеводства показали, что такой способ проращивания повышает урожайность картофеля на 8-11 %.

Очень важно, при подготовке картошки к посадке, не допустить перерастания ростков и высадить вовремя.

Капуста и огурец – лучшие предшественники картофеля, далее идут свекла, различные корнеплоды, лук, чеснок, тыквенные и бобовые культуры. Ни в коем случае нельзя сажать картофель после томатов, так как обе культуры поражаются одними болезнями (например, фитофтороз). Возвращать картошку на прежнее место можно не раньше, чем через три года.

На окультуренных землях чаще всего комбинируют минеральные и органические удобрения. Осенью при перекопке на квадратный метр грунта вносят перегной (5-6 ведер), суперфосфат (30-35 грамм), калия сульфат (15-17 грамм), также используют двойной суперфосфат и калий сернокислый.

После сбора урожая картофеля почву можно засеять белой горчицей, которая прекрасно восстанавливает микробиологические процессы и улучшает плодородие. Вегетативная масса нарастает примерно за три недели, после осенью горчицу можно заделывать в землю при вскопке или оставить до весны и перекопать.

Чтобы собирать хорошие урожаи картофеля, ранней весной обязательна зяблевая вспашка земли. Затем зябь перепахивается на полную глубину. Если почвы дерново-подзолистые, иногда требуется дополнительное рыхление на глубину до 0,3 метров.

В северо-западном и серном регионах, где присутствует избыточное увлажнение, за 3-5 дней до посадки рекомендуется перекопать зябь на глубину 20 см. в областях, где увлажнение недостаточное, делают безотвальную вспашку. В случае, если производится гребневая посадка картофеля, мотоблоком или культиватором нарезаются гребни, используя специальные окучивающие корпуса.

на фото – ранняя посадка картошки

Молодая картошка польза и вред как прорастить и когда сажать

Сроки посадки ранней картошки влияют на урожайность и качество выращиваемого овоща. Чем раньше посадить, тем менее картофель будет подвержен поражению вирусами, так как достигает возрастной устойчивости в более ранние сроки. Однако, при посадке ориентироваться нужно не только погодные условия, но и температуру грунта и состояние пророщенных клубней картофеля.

Когда сажать ранний картофель? К высадке картошки приступают, когда температура земли прогреется до 7 °… 8 °С, на юге до 5 °… 6 °С. Рекомендуется сажать клубни на ровных поверхностях, если почвы супесчаные, на суглинках и землях с переувлажнением высаживают картофель на гребни.

При посадке соблюдается расстояние между картофелем ранних сортов в 22-25 см, среднеспелых – 33-35 см, в междурядьях оставляют пространство 0,5-0,7 метра. Глубина посадки клубней картофеля составляет 5-6 см. В случае, когда картофель сажают не пророщенным, глубину увеличивают до 8-10 см.

При выращивании раннего картофеля, после всходов, проводится окучивание, которое способствует уничтожению сорной травы, защищает молодые всходы от возвратных весенних заморозков. Если погода будет стоять благоприятная, засыпанные всходы картошки быстро отрастут спустя 4-6 дней и дружно пойдут в рост.

Дальнейший уход за ранней картошкой заключается в своевременном рыхлении, окучивании при достижении высоты растениями 13-16 см. На плодородных дерновых почвах производится неглубокое рыхление, на суглинках земля рыхлится более глубоко, захватывая 12-14 см поверхностного слоя грунта, на супесчаных – 5-7 см.

на фото – уход за ранним картофелем

Чтобы вырастить ранний картофель, по мнению бывалых, двух рыхлений и одного окучивания будет достаточно. Исследовательскими институтами доказано, рыхление и окучивание увеличивают урожайность картофеля в 1,3-1,5 раза.

Для внекорневой подкормки картофеля во время цветения используют 3 %-ный раствор суперфосфата (прозрачный отстой) с микроудобрениями в 0,01 %-ной концентрации.

https://www.youtube.com/watch?v=videoseries

Внекорневое опрыскивание в фазе цветения способствует более быстрому клубнеообразованию и увеличению урожайности картофеля.

Борьба с фитофторой на картофеле ведется уже в период образования бутонов. Используется раствор хлорокиси меди. Повторную обработку проводят при появлении первых признаков фитофторы, следующую – спустя еще 8-11 дней. Медный купорос с добавлением минеральных удобрений при внесении в почву предупреждает распространение фитофтороза картофеля.

Когда убирать ранний картофель? Картошку раннюю убирают, когда еще стоит зеленая ботва, предварительно за день или два, скосив ее. Молодой урожай картофеля имеет тонкую и нежную кожуру, быстро испаряет влагу при хранении, поэтому нужно копать то количество картошки, которое можно использовать в ближайшие дни, в противном случае вкусовые качества снижаются.

Сложно найти человека, который никогда не пробовал бы молодой картошки.

Вывезенный испанцами с открытого ими американского континента овощ быстро распространился по разным странам Европы, и сегодня уже невозможно представить кухню многих народов без этого замечательного овоща.

Молодая картошка польза и вред как прорастить и когда сажать

Обилие вкусных блюд, которые можно из него приготовить, возможность длительно хранить полученный урожай обеспечили ему популярность.

Молодым картофелем называют клубни однолетнего растения, относящегося к семейству Пасленовых, которые собраны задолго до окончательного созревания овоща. Картофель очень популярен в России, а блюда из молодой картошечки, в комбинации с различными закусками и добавками, снискали особую любовь.

В составе овоща имеется большое количество витаминов и микроэлементов, необходимых для нормальной жизнедеятельности человека, он содержит много калия, богат витаминами группы В, имеет аскорбиновую кислоту, быстро насыщает и длительно обеспечивает человека энергией. Кроме калия, в составе присутствуют: натрий (Na), магний (Mg), цинк (Zn), кальций (Ca); и это только те микроэлементы, которые присутствуют в большом количестве.

100 граммов молодой картошки содержит:

  • воды — 84 грамма;
  • углеводов — 12,4 грамма;
  • крахмала — 10,3 грамма;
  • белков — 2 грамма;
  • клетчатки — 1,4 грамма;
  • золы — 1,1 грамма;
  • моно- и дисахаридов — 0,7 грамма;
  • жиров — 0,4 грамма;
  • органических кислот — 0,1 грамма.

Калорийность на 100 граммов — 61 ккал. Молодой картофель содержит меньше крахмала и сахаров, по сравнению с поспевшим овощем.

Картофель быстро насыщает человека, энергии, полученной от потребления овоща, хватает надолго. При выращивании растение не требует сложного ухода и обладает еще целым рядом полезных качеств.

Он обеспечивает организм калием, необходимым для работы сердца, улучшает обменные процессы в организме, способствует нейтрализации избыточного количества мочевой и молочной кислот, защищает ЖКТ при повышенной кислотности, поддерживает иммунитет, помогает снизить артериальное давление.

Сок сырого картофеля издавна используется, как антисептик, применяется для заживления ожогов и ран, принятый натощак – защищает от цинги, способствует снижению холестерина.

Молодой картофель благотворно действует на половую функцию, способен усилить либидо. Доказана польза потребления овоща при проблемах с хрящами.

Молодой картофель отличается от полностью поспевшего овоща рядом признаков:

  • клубни мельче, поскольку они не успели полностью созреть;
  • тонкая и нежная кожура легко удаляется, можно использовать в пищу неочищенные картофелины;
  • они отличаются большей плотностью, насыщенным вкусом и сочностью;
  • кожура молодого картофеля окрашена в более светлые тона.

Если посадить его второй раз, можно получить дополнительный урожай, особенно в южных регионах.

При вторичной посадке нужно выбирать ранние сорта растения и учитывать сроки созревания, чтобы картофелю хватило времени для роста и развития.

Для выращивания второго урожая картошки, выбирают участок, на котором располагались ранние овощи (редис, лук на зелень, молодой чеснок).

Молодая картошка польза и вред как прорастить и когда сажать

Для посадки используют средние клубни ранних сортов молодого картофеля. Предварительно отобранные для посадки клубни моют и обрабатывают Эпином (стимулятором роста) или 2-3 % раствором тиомочевины.  Клубни весом более 50 граммов разрезают вдоль, меньшие экземпляры глубоко надрезают для проникновения стимулятора роста.

Подготовленные картофелины на 1-1,5 часа замачивают в приготовленных растворах стимулятора. Можно отобранные и обработанные клубни до посадки поместить в ящики с влажными опилками и высаживать в грунт уже пророщенные клубни. Затем их заделывают во влажную почву на глубину в 7-13 сантиметров. Грунт промачивают на глубину 40-50 сантиметров, только в таких условиях клубни быстро прорастут.

Между выкапыванием молодого картофеля и его следующей посадкой должно пройти не больше 3-5 дней. Выкапывать первый урожай можно в начале периода осыпания цветов, это приблизительно конец июня. Второй урожай следует сажать до 5 июля.

Глубина посадки

Обработка раннего картофеля перед посадкой

Перед посадкой раннего картофеля в грунт на клубнях, которые образуют один крупный росток, целесообразно сделать поперечный кольцевой надрез, чтобы на них появилось как можно больше почек. При этом увеличивается число стеблей, а прибавка урожая в зависимости от сорта составляет 18-56%.

Клубни можно надрезать заранее, зимой, когда они находятся в состоянии покоя, но не позже чем за 1,5 месяца до посадки. При позднем надрезании (после пробуждения почек) прорастут только верхушечные почки.

Клубень надрезают посредине, между верхушкой и пуповиной, не глубже чем на 10-15 мм. При этом он не усыхает, а на поверхности среза образуется пробковый слой, который предотвращает проникновение инфекции.

Клубни раннего картофеля, не прошедшие предпосадочную обработку, не защищены от различных заболеваний.

Обработка мочевиной

Чтобы оздоровить посадочный материал, его надо выдержать 2-3 мин в растворе мочевины (1,9 кг на 10 л воды), а затем промыть в чистой воде. В этом растворе можно обработать около 100 кг картофеля.

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ:  Можно ли есть косточки арбуза польза и вред семян применение

Еще лучше перед посадкой клубни подержать на свету (яровизировать) или прорастить. У заранее пророщенных клубней всходы появляются через 10-15 дней, то есть раньше на 10 дней, чем у неподготовленных.

Для получения раннего картофеля за месяц до посадки клубни целесообразно прогреть при 16-20 °C в полутемном помещении. Но сильно повышать температуру нельзя, потому что это может вызвать вирусную инфекцию.

Перед посадкой клубни обрабатывают микроэлементами или древесной золой.

Эффективна обработка семенного материала 0,01-0,05%-ным раствором микроэлементов. На 10 л воды рекомендуется взять 2 г медного купороса и 10 г перманганата калия. Опрыскивание можно провести перед посадкой из расчета 1 л раствора на 50 кг картофеля.Такой же эффект дает опудривание посадочного материала золой. (На 30-35 кг клубней достаточно 1 кг золы.)

ранний картофель

Даже те дачники, которые из-за нехватки земли этот овощ покупают, высаживают хоть несколько десятков кустиков, чтобы полакомиться ранним картофелем. Но часто бывает, что результат нас не радует.

Мы обвиняем погоду, фитофтору, колорадского жука, но редко задумываемся, что в скудных урожаях есть большая доля нашей вины. Чтобы картофель хорошо родил, нужно правильно его прорастить, посадить в подходящее место и обеспечить приемлемый уход.

Темой нашей сегодняшней статьи будет подготовка и проращивание картофеля перед посадкой.

Прежде чем высаживать клубни картофеля в грунт, их нужно прорастить. Конечно, можно посадить их и без глазков, но это задержит получение урожая минимум на 2 недели. А в тех областях, где лето короткое и прохладное, не проращенные клубни, вообще, сажать не рекомендуется. Для того чтобы наши усилия не пропали даром, давайте делать все правильно.

Доставать картофель из погреба или подвала нужно примерно за 30-35 дней до посадки. Мы даем максимальный срок, если вы сажаете только ранние сорта, то можно вынуть картофель на 5-7 дней позже.

Если глазки хорошо проклюнулись, но не выросли, тоже не спешите переносить клубни в тепло – там они быстро пойдут в рост и к моменту посадки перерастут, вы их выломаете, и придется ждать новых ростков. Лучше подождать несколько дней, снизив температуру и добавив освещение. Огородники, имеющие даже небольшой опыт, обычно довольно точно определяют на глаз, нужно ли выламывать проросшие глазки.

При посадке картофеля грунт должен быть теплым. В холодном он будет лежать как в кладовке, пока почва не прогреется до 12-15 градусов.

ранний картофель

Какой бы ни был размер клубней картофеля, если они не гнилые и предварительно были проращены, взойдут все. Но наилучший урожай дают картофелины размером с куриное яйцо весом около 100 г.

Крупные клубни

Крупные клубни имеют большой запас питательных веществ. После посадки они дадут вполне удовлетворительный прирост.

Но пока не израсходуются все резервы, содержащиеся в посадочном материале, развитие корневой системы будет сильно отставать от ботвы.

Когда же старый клубень отдаст все свои запасы, подземная часть будет слабой и не сможет удовлетворять запросы надземной части. Пока баланс не восстановится, ни о каком формировании и развитии клубней не может быть и речи.

Важно! Не разрезайте картофель прямо перед высадкой – в свежий срез из почвы легко попадет инфекция!

Если же на посадку мы возьмем слишком мелкие клубни, урожай будет скудным. Чтобы не тратить зря место, придется в одну лунку класть 2-3 картофелины.

Обязательно разрежешь несколько клубней, да и копнуть грунт один раз недостаточно – вот и приходится танцевать над посаженным по несколько штук картофелем.

Как готовить клубни перед тем, как проращивать картофель, подробно рассказывает статья.

Сейчас мы только повторим основные этапы:

  • Помойте клубни, переберите и прогрейте их, залив горячей водой с температурой 42-45 градусов;
  • Когда вода остынет, добавьте раствор марганцовки до ярко-розового цвета и выдержите еще 15 минут;
  • Обработайте посадочный материал гуматами, биофунгицидами, стимуляторами или химическими препаратами по вашему усмотрению.

Есть много способов прорастить картофель перед посадкой. Все они подразумевают содержание клубней при температуре в 12-15 градусов. Еще одно обязательное требование – помещение должно хорошо проветриваться.

Влажность и освещенность должны соответствовать способу, какой вы выбрали для проращивания клубней.

Рекомендуется прежде, чем прорастить картофель для посадки прозеленить клубни. Делают это в прохладном хорошо освещенном месте. Если днем на улице светит солнце и стоит плюсовая температура, можно выносить тару с посадочным материалом на улицу, а вечером заносить обратно.

Под действием света в картофеле образуется соланин – яд, который окрашивает клубни в зеленый цвет, поэтому вся процедура и получила название «позеленение».

После этого посадочный материал можно заносить в более теплое помещение непосредственно на проращивание.

Существует множество способов проращивания клубней, мы вам напомним те, которые применяют чаще всего. Можно назвать их классическими.

Это самый простой и самый распространенный способ проращивания картофеля. Его просто складывают в ящики или корзины и ставят в хорошо проветриваемое темное место. Если температура в доме невысокая, то тару можно поставить под кровать – так она даже не будет занимать места. Просто чаще проветривайте комнату.

Когда картофель проращивают этим способом, ростки получаются белыми и вытянутыми. Высаживать их нужно аккуратно.

Этот способ намного лучше предыдущего, но требует много хорошо освещенного места, так что при посадке большого количества картофеля применить его трудно.

Клубни выкладывают 2-3 слоями недалеко от окон так, чтобы на них падал свет. Ростки получаются зелеными, крепкими и не вытягиваются.

ранний картофель

Через 10-15 дней их нужно поменять местами, чтобы находившиеся внизу клубни оказались на свету. Естественно, это потребует определенного времени.

Проращивание клубней во влажной среде имеет ряд преимуществ – не требуется светлого помещения и содержать посадочный материал можно в больших ящиках. К тому же образуются не только ростки на картофелинах, но и корни, что значительно ускорит прорастание — после высадки растение быстро укоренится и тронется в рост, следовательно, урожай мы получим раньше.

Нужно взять любой влаго- и воздухопроницаемый субстрат:

  • проветренный торф;
  • хорошо перепревший перегной;
  • опилки или тырсу.

На дно ящика выкладывают слой влажного субстрата, на него раскладывают картофель одним слоем и засыпают торфом или опилками. Потом все повторяют, но не нужно выкладывать более 4 слоев картофеля – это затрудняет циркуляцию воздуха. Так ящики и будут стоять до начала посадочного сезона. Время от времени находящийся на проращивании картофель нужно увлажнять.

Известно сколько дней нужно на проращивание картофеля. Но бывает, что по той или иной причине мы не смогли вовремя достать его из подвала. Что же делать, неужели сажать не проращенные клубни? Нужно разложить их тонким слоем в сухом помещении и провялить. Процедура длится всего неделю-полторы, ростки на клубнях за это время не появятся, но глазки пробудятся и дадут дружные всходы.

Картофель перерос

Бывает, особенно теплой зимой, что картофель в погребе или подвале прорастает самостоятельно тогда, когда начинать проращивание еще не время. Ростки нужно выломать как можно раньше, чтобы они не забирали из клубня питательные вещества. При благоприятных условиях через 10-15 дней из того же глазка пробуждается новая почка.

Совет! Семенной картофель нужно проверить за пару недель до того, как вы его достанете на проращивание и при необходимости выломать все ростки.

Но что делать, если из подвала мы достали посадочный материал уже с хорошей порослью, а времени на то, чтобы ждать нового пробуждения почек, просто нет? Выход один – поместите проросший картофель в светлое место с температурой немного ниже 10 градусов. Так, ростки прекратят рост, не вытянутся, а на свету приобретут зеленую окраску. Его нужно будет высадить как можно раньше, при этом стараясь не повредить побеги.

ранний картофель

Замечательно, если у вас найдется время опрыскать посадочный материал раз в неделю гуматом, цирконом или эпином. Хороший результат дает обработка фитоспорином. Если вы провяливаете картофель, делать этого не нужно, а если проращиваете во влажном субстрате – не опрыскивайте, а каждый раз при поливе добавляйте в воду один из вышеперечисленных препаратов в слабой концентрации.

В продаже есть много стимуляторов искусственного происхождения, но применять ли их – решать вам.

Как быстро прорастить картофель, если время упущено? Влажное проращивание картофеля, описанное выше, является самым быстрым и занимает около 10 дней. Если вы знаете, что весной времени будет мало, позелените клубни с осени. И обязательно поливайте посадку одним из указанных в предыдущей главе препаратов, добавив корневин или гетероауксин согласно инструкции.

Место и почва

Подготовка (то есть яровизация) картофеля к посадке в открытый грунт очень важна, потому если высадить спящий клубни, то проклевываться они будут долго. Купить и начать подготовку материала рекомендуется за месяц до мероприятия. Если планируется посадка картофеля, выращенного и собранного на своем участке, то следует достать его из места хранения за месяц.

Внимательно осмотрите посадочный материал. Если вы увидите клубни с повреждениями, трещинами, плесенью, следами подгнивания, болезней, то их нужно отбраковать. Самый оптимальный вариант — здоровые, чистые клубни средних размеров.

Перед процедурой рекомендуется прорастить клубни картофеля в домашних условиях. Положите их в ящики (одним слоем) в темное помещение без попадания прямых солнечных лучей. Оптимальная температура для проращивания 13-16 градусов днем, 10 градусов ночью. Для проращивание потребуется три-четыре недели, за этот период должны отрасти хорошие ростки.

Рекомендуется провести прогревание — за неделю до высадки расположить клубни при температуре 20-22 градуса тепла.

Проросший клубень раннего картофеля перед посадкой

Правильное место и подходящий грунт для посадки и выращивания картофеля очень важны. При выборе следует ориентироваться на следующие правила:

  • Место должно быть открытым, хорошо освещаться солнцем в течение дня.
  • Участок должен быть ровным, без наклона.
  • Рекомендуется избегать низин, в которых скапливается влага, а также чрезмерно переувлажненных участков, мест с высоким залеганием грунтовых вод.
  • Грунт должен быть рыхлым, плодородным, питательным.
  • Культура предпочитает легкие суглинистые или супесчаные почвы.
  • Тяжелые, глинистые земли не подходят, так как данной культуре для нормального роста и развития нужно много кислорода, а такие грунты имеют плохую воздухопроницаемость.

Для успешного выращивания и хорошего урожая любых овощей нужно соблюдать правила севооборота (то есть чередования культур на участке по времени и на территории). Правила севооборота для данной культуры:

  • Сам картофель рекомендуется ежегодно сажать на новом месте, чтобы предотвратить истощение почвы и накопления в земле возбудителей заболеваний и личинок вредителей.
  • Хорошие предшественники, после которых рекомендуется сажать картофель: кукуруза, капуста (и другие представители крестоцветных), чеснок, лук, различные корнеплоды, тыквенные культуры (кабачки, огурцы, тыква), бобовые (фасоль, горох), зерновые культуры (пшеница, рожь), различные сидераты — горчица, редька.
  • Плохие предшественники: другие представители семейства пасленовых (перцы, баклажаны, помидоры, физалис). Дело в том, что у картофеля и других его «родственников» — одинаковые заболевания, например фитофтора.
ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ:  Лучшие сорта кабачков для открытого грунта, фото, отзывы

Перед посадкой картофеля очень важно подготовить место и почву. Манипуляция поможет получить более высокий по качеству и количеству урожай.

Подготовку рекомендуется произвести заранее:

  • Рекомендуется еще осенью (или хотя бы за один месяц) перекопать участок на штык лопаты (или вскопать землю культиватор).
  • А уже за неделю до посадки весной нужно подготовить лунки или гребни.

Удобрения осенней или весенней при перекопке:

  • Сульфат калия (25 грамм) суперфосфат (20 грамм) мочевина (30 грамм). Пропорция на 1 квадратный метр.
  • Или же можно внести минеральное комплексное удобрение, которое содержит в одинаковых пропорциях азот, калий, фосфор, например, Нитроаммофоска (20 грамм на квадратный метр).
  • Компост или перегной (одно ведро на кв.м.).

Удобрения перед посадкой:

  • В каждую лунку (или борозду) — 4 грамма нитроаммофоски или же по 3 грамма сульфата калия и суперфосфата.
  • Адептам органического земледелия можно насыпать в лунку (или борозды) древесную золу (50 грамм под одну картофелину), перегной или компост, луковую шелуху.

Урожай раннего картофеля зависит от места выращивания и даже от направления гряд. Место надо выбирать быстро просыхающее весной, с южным или юго-западным склоном. Борозды или гряды рекомендуется размещать с севера на юг, чтобы междурядья лучше освещались. Урожай разочарует, если высадить картофель под яблонями, в затененных местах.

В районах с влажным климатом для получения раннего картофеля нужно с осени нарезать борозды, которые весной оправляют, разрыхляют, а потом высаживают клубни. Так же надо поступать и там, где частые дожди после посадки в мае забивают всходы.

Чтобы снег быстрее таял, а почва лучше прогревалась, на участке, предназначенном для раннего картофеля, рассыпают торф или золу и делают осушительные канавки для отвода излишней воды в период снеготаяния.

Одна из распространенных ошибок – выращивание раннего картофеля на плотных почвах, в которых он сидит, как в панцире. Почва в местах расположения клубней всегда должна быть рыхлой, чтобы к клубням беспрепятственно поступали воздух и вода. Это способствует образованию мощной корневой системы и активному развитию ботвы.

На садово-огородных участках не всегда удается правильно чередовать культуры. Если вы выращиваете картофель на одном и том же месте более трех лет, обязательно используйте зеленые удобрения. Хороший эффект по обеззараживанию почвы и насыщению ее органикой дает посев овса, гороха или горчицы. За месяц-полтора участок покрывается плотным ковром зелени, которую потом скашивают, а почву перекапывают. Перед весенней перекопкой участок, где будет расти картофель, желательно обработать раствором медного купороса (1 ст. ложка на 10 л воды).

Польза и вред от молодой картошки, можно ли посадить второй раз и правила выращивания

При посадке раннего картофеля очень важно не заглубить сильно клубни, которые в дождливую погоду уходят еще глубже. Особенно это вредно на глинистой почве.

На среднесуглинистой почве рекомендуется высаживать картофель на глубину 4-6 см. Это снижает риск заболевания ризоктонией и обеспечивает ранние и дружные всходы.

Некоторые огородники во время посадки кидают клубни как попало. Нужно же аккуратно класть их в почву ростками вверх. В этом случае куст получается более разреженный, лучше растет, формируется больше клубней. Продолговатые клубни располагают лежа.

При посадке смесью из разных сортов часто приходится наблюдать такую картину: одни растения достигли уже 10-15 см в высоту, а рядом только что пробиваются всходы. Это неправильно, каждый сорт сажают отдельно.

Обычно всходы появляются через 2-3 недели после посадки.

Молодой картофель — сезонный продукт, который отличается от обычного картофеля вкусовыми качествами и более полезными свойствами. Однако мало кто знает, что молодую картошку можно второй раз садить. Об этих и других необычных свойствах молодого картофеля пойдет речь далее.

Молодой картофель — это не дозревшие клубни картошки, которые собирают, когда ботва кустов уже отцвела, но еще остается зеленой. В зависимости от условий региона, сезон молодой картошки начинается в мае-июне. Клубни молодого картофеля отличаются от зрелых клубней следующими свойствами:

  • тонкая кожура, которая скребется ножом или даже металлическим «ершиком» для мытья посуды. Если собрать очень рано, то даже можно варить и есть картофель в кожуре;
  • молодая картошка более сочная;
  • клубни более твердые и хрустящие в сыром виде;
  • как правило, молодой картофель более мелкий, так как клубни еще не успели набрать максимальную массу;
  • по цвету клубни более светлые;
  • в приготовленном виде клубни молодого картофеля имеют особые вкусовые качества, поэтому многие ждут сезона, чтобы испробовать этот деликатес.

В виду плотности и небольшого размера клубней, их обычно варят в целом виде или жарят, порезав колечками. Обычно, в виде пюре он не используется. Молодой картофель хорош в качестве гарнира, также сок молодого картофеля употребляют в лечебных целях, о чем более подробно речь пойдет ниже.

Важно! Молодой картофель долго не хранится, поэтому лучше покупать его в небольших количествах, необходимых для потребления!

Всходы раннего картофеля через 2-3 недели после посадки

Молодой картофель обладает многими полезными качествами.  Ошибочно полагают, что картофель, в том числе молодой, практически полностью состоит из крахмала, в связи с чем способствует увеличению веса. Однако, это не так. Молодой картофель богат биофлавонидами.

Это антиоксиданты, способствующие омоложению клеток организма, а также препятствующие развитию раковых клеток. Помимо этого, молодой картофель богат на витамины группы В, С, E и К. При этом, содержание витаминов в молодом картофеле втрое превышает их уровень в старых клубнях.

Поэтому следует учитывать, что молодой картофель более полезен, так как после термической обработки старого картофеля в нем практически не остается полезных веществ.

Также молодой картофель — это бесценный источник растительного белка, жиров и клетчатки, микроэлементов. Калий, который содержится в нем, укрепляет сердце и стенки сосудов, способствует выведению излишней жидкости из организма.

Что касается вредных свойств, то в случае молодого картофеля это понятие довольно относительно. Так, растение картофеля в целом содержит ядовитое вещество солонин. В клубнях его обычно немного и он концентрируется под кожурой.

Именно он придает кожуре специфический зеленый цвет, если клубень долго находился под солнечным светом. Во избежания отравления кожуру следует срезать.

Так же важно помнить, что картофель более полезен в отварном виде, а не в жареном, поскольку последний впитывает много масла.

При термической обработке молодой картофель теряет много полезных свойств, поэтому в качестве лечения его используют исключительно в сыром в виде, в том числе в виде отжатого картофельного сока.

Для этого 2-3 картофелины следует натереть на мелкую терку и отжать сок при помощи марли в стакан. Сырой сок содержит много крахмала, поэтому его пьют не сразу, нужно, чтобы он пару минут настоялся.

Подкопанный куст раннего картофеля

Когда крахмал осел, сок можно пить.

Важно! Сок молодого картофеля сохраняет свои свойства только около 10 минут, так как полезные вещества быстро окисляются кислородом.

Употребление картофельного сока показано при язвах желудка, сахарном диабете, проблемах с печенью. Употреблять его нужно начиная от половины стакана, постепенно увеличивая дозу до полного стакана.

Поэтому, такое лечение возможно лишь в сезон: запастись соком молодого картофеля наперед не удастся.

Для сбора двух урожаев за сезон обе посадки важно проводить в срок, так как малейшее промедление чревато тем, что второй урожай просто не успеет созреть. Перед первой посадкой картофеля его нужно яровизовать: для этого за 10-12 дней его разлаживают по ящикам и засыпают слоем влажных опилок. За это время клубни пустят сильные ростки и после посадки быстро взойдут.

Сбор и сортировку молодого картофеля от первого урожая следует проводить в один день. Для посадки нужно отобрать картофелины среднего размера. Для проращивания молодой картофель обрабатывается стимулятором роста, например, эпином.

Молодой картофель на вторую посадку высаживают где-то вначале июля, и тогда урожая следует ожидать к концу сентября-началу октября.

Важно! Сажать молодую  картошку возможно, если использовать сверхранние сорта, в том числе те, о которых пойдет речь ниже.

Молодая картошка польза и вред как прорастить и когда сажать

За пару недель до сбора второго урожая ботву лучше скосить. Сбор картофеля осуществляют вручную «под лопату», либо используют трактор или мотоблок со специальным плугом, подрывающим землю под рядами.

После сбора урожая картофель нужно разложить в сухом и защищенном помещении, чтобы он пару дней просох.

Далее его нужно рассортировать по ящикам и спрятать в сухой, темный и холодный погреб, подвал, где картофель будет хранится всю зиму.

Важно! При сборе урожая второй посадки важно успеть собрать его до первых заморозков — мерзлый картофель не долго хранится.

Сорт российской селекции, средний срок созревания составляет 60-70 дней, однако молодой картофель уже можно копать на 45 день после посадки. Масса одного клубня достигает 170 г, с одного куста можно получить 6-8 клубней.

Цвет картофелин красный, плотная мякоть кремового цвета. Хорошо хранится, транспортабелен. Максимальная урожайность — 390 ц с 1 га. Сорт устойчив к засухе, перед посадкой рекомендуется прорастить, в дальнейшем — агротехника выращивания такая же, как и для других сортов.

Сорт устойчив ко многим болезням картофеля.

Ариэль

Аналогично сорту «Алена», срок вегетации составляет 60-70 дней,а молодой картофель копают уже на 45 день. Вес клубня достигает 170 г, цвет — светло-желтый, мякоть бледно-желтая. Клубни овальной формы. Урожайность составляет до 490 ц с 1 га. Этот сорт отлично хранится и переносит транспортировку.

Беллароза

Сорт выведен немецкими селекционерами. Клубни крупные, достигают веса 210 г, кожура розового цвета, мякоть — насыщенно желтая. Форма овальная, ровная. Средняя урожайность достигает 35 т с 1 га.

Вкусовые качества превосходные, сорт очень популярен в странах СНГ.

Молодая картошка польза и вред как прорастить и когда сажать

Импала

Голландский супер урожайный сорт, так как средняя урожайность достигает 60 т с 1 га. Средний вес клубней достигает 160 г, с одного куста можно получить около 15 клубней. Кожура и мякоть желтого цвета, хорошо хранится и транспортируется, устойчив к болезням, а также неблагоприятным климатическим условиям. Благодаря своей урожайности сорт все больше пользуется спросом.

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ:  Яблоки семеренко описание и характеристики сорта польза и вред выращивание

Жуковский ранний

Также довольно урожайный сорт, средние показатели которого достигают 40 т с 1 га. Имеет пониженное содержание крахмала (до 10%), что положительно влияет на его вкус. Средняя масса клубней — до 100 г. Кожура светло-розовая, мякоть — кремовая. Сорт отличается неприхотливостью, устойчивостью к засухам и болезням. Чрезмерное увлажнение может даже навредить сорту.

Таким образом, молодой картофель — популярный продукт, который используется в пищу и для лечения. Главное преимущество молодого картофеля — он позволяет получить два урожая за сезон, если его вовремя высадить и соблюдать агротехнику ухода за ним. На рынке представлены качественные урожайные сорта, пригодные для выращивания молодого картофеля.

Уход за ранним картофелем: прополка, рыхление, окучивание, полив

Молодая картошка польза и вред как прорастить и когда сажать

Основной уход за картофелем проводят в основном до цветения.

Как нужно рыхлить

Рыхлить верхний слой после дождя делать нужно обязательно граблями, иначе прорастет большинство сорняков. Даже незначительное запаздывание с обработкой затрудняет последующую борьбу с ними, так как потребуется больше времени и сил.

Начинают рыхлить почву с вершины гребня, а затем грабли располагают так, чтобы почва перемещалась от основания гребня к вершине. Случайно вывороченные клубни при рыхлении необходимо посадить на прежнее место.

В дождливую погоду почву иногда приходится рыхлить 3-4 раза, чтобы не допустить образования почвенной корки.

На небольших участках посадки целесообразно мульчировать торфом или пленкой, которую снимают после появления всходов.

Периодически нужно просматривать кусты и удалять слабые и больные растения, когда они достигнут 10-20 см в высоту. А незадолго до уборки выкопайте кусты с рано отмершей ботвой, а клубни используйте в пищу.

Некоторые картофелеводы-любители рыхлят картофель часто и глубоко. Это очень вредно, поскольку корни после повреждений погибают. Рыхление следует проводить осторожно!

К окучиванию приступают, когда растения картофеля достигнут высоты 18- 20 см и когда почва не слишком сухая и не слишком влажная. Важно, чтобы она в дальнейшем не уплотнялась. Сроки окучивания раннего картофеля варьируются в зависимости от региона.

При недостатке влаги гребни лучше делать невысокими, а при избытке – узкими и высокими.

Молодая картошка польза и вред как прорастить и когда сажать

На супесчаных и песчаных почвах окучивание нецелесообразно, особенно в засушливую погоду. А на суглинистой и глинистой почвах оно необходимо, причем при каждом окучивании слой почвы над маточным клубнем увеличивается на 2-4 см.

В Центральном регионе достаточно двух окучиваний, второе проводят перед смыканием растений.

Нужно ли поливать

Принято считать, что картофель в поливах не нуждается, но это не так. Потребность во влаге у него довольно высокая. Хороший полив в жаркую погоду значительно ускоряет развитие картофеля и всегда окупает себя. Особенно важно своевременно обеспечить растения водой в период интенсивного образования клубней – от полной бутонизации до прекращения роста ботвы.

При поливе необходимо следить, чтобы вода не размывала гребни и не обнажала гнезда картофеля. После полива, как и после дождей, почву необходимо прорыхлить и одновременно поправить рядки.Поливы прекращают за две недели до уборки.

Подкормка

Не вносите большие дозы свежего навоза под картофель – ботва вырастает мощная, а клубни становятся водянистыми и легко заболевают. Его используют в перепревшем виде и только с осени. Свежий навоз можно вносить непосредственно в лунку с золой или в смеси с минеральными удобрениями.

Картофель отзывчив на подкормки, в том числе калийными удобрениями, но увлекаться ими, особенно если они содержат хлор, не стоит: вкус клубней ухудшается.

Подкармливать ранний картофель надо лишь в том случае, если не удалось заправить почву в достаточном количестве ни осенью, ни весной и растения плохо растут. Хороший результат дает подкормка через 6-7 дней после появления всходов (по 1 столовой ложке комплексных минеральных удобрений под каждый куст).

Для лучшего вызревания картофеля и улучшения его вкуса эффективны внекорневые подкормки минеральными удобрениями по листьям. Это надо делать за 2-4 недели до уборки. На одну сотку потребуется:

  • 40 г аммиачной селитры;
  • 200 г суперфосфата;
  • 10 г калийной соли;
  • 2 г медного купороса.

Молодая картошка польза и вред как прорастить и когда сажать

Все тщательно перемешать и настоять в 10 л воды в течение 34 ч. Урожайность при этом увеличивается, а содержание нитратов снижается на 25-30 %.

Единственным мероприятием после этого остается борьба с болезнями и колорадским жуком. Раннему картофелю большой вред наносит также проволочник, особенно в засушливую погоду. Личинки проволочника скапливаются в кучах навоза, смешанного с опилками и стружками. Этот вредитель любит питаться пыреем и предпочитает участки, где растет этот злостный сорняк.

Польза и вред от молодой картошки, можно ли посадить второй раз и правила выращивания

Выращивание раннего картофеля мало чем отличается от обычного. Однако в этом деле есть некоторые нюансы, которым нужно обязательно следовать. Чтобы его вырастить, необходимо следовать следующим правилам:

  • В первую очередь, нужно выбрать подходящий посадочный материал, а именно скороспелые районированные сорта, подходящие для вашего региона. Вес каждой картофелины должен быть не менее 60 грамм.
  • Для получения раннего урожая необходимо обязательно за 20-30 дней прорастить посадочный материал, манипуляция ускорит процессы.
  • Особое внимание нужно уделить удобрению грунта перед посадкой раннего картофеля. Дело в том, что за скороспелые сорта за свой вегетационный период не успеют «полакомиться» органикой в почве. Поэтому рационально и правильно удобрить землю минеральные удобрениями (об этом написано немного выше).
  • Схема посадки раннего картофеля практически такая же, только вот расстояние немного меньше. Рекомендуется соблюдать промежуток между рядами — 60 см, а между клубнями — 30 см.

Уборка урожая раннего картофеля

Урожай сортовой картошки, которую садила на рассаду из семян, убирала раздельно (то есть по сортам).

Картошки было немного, поэтому я приготовила несколько картонных коробок (сколько сортов, столько и коробок) и подписала их названиями сортов (хранить их тоже нужно отдельно)

В результате моего эксперимента с посадкой картофеля семенами на рассаду из 6-ти лунок было выкопано полтора 10-литровых ведра семенной картошки.

По размеру клубни были разные: самые крупные (а их было немного) – размером с куриное яйцо.

Всю картошку оставила озеленяться на солнышке. Что это значит? Если кто имеет дело с посадкой картошки, тот знает, что, если какая-то часть картофеля не была засыпана землёй, или в процессе роста “выглянула” из земли, то её бочок становится зелёным.

На свету в картошке вырабатывается природный яд соланин. Такой картофель не рекомендуется употреблять в пищу (если только не срезать весь зелёный слой), иначе можно отравиться.

Молодая картошка польза и вред как прорастить и когда сажать

Соланин не растворяется в воде, и даже кипяток его не берёт, поэтому при таком отравлении лечиться нужно только в стационаре!

Плюс озелененной картошки в том, что она лучше хранится для посадки весной, при этом класть её нужно в темное место (желательно при температуре 2, 4 градуса), чтобы она не проросла раньше времени. У нас, например, картошка хранится в подвале.

Картошку на посадку отбираем весной: сортовую, которую отложили осенью, высаживаем также отдельно от картошки, заготовленной в то же время года.

После этого снова в начале ряда ставим колышек с табличкой, на которой написан сорт – и так, пока не кончится вся картошка.

Сортовую мелкую картошку кидаем по 3-4 клубня, если вырастет не крупная картошка, а мелкая, то она пойдет на семена.

Если не получилось засадить новыми сортами, то участок, предназначенный для посадки картошки, нужно засадить теми сортами, которые есть.

Но обязательно на следующий год оставляем семена новых сортов, чтобы постепенно заменить всю картошку новыми или одним понравившимся.

Как только цветки у растений раннего картофеля раскроются, начинают выборочную уборку урожая. Обычно это бывает во второй декаде июня. Куст подкапывают и выбирают наиболее крупные клубни, затем окучивают и поливают, слегка уплотняя землю.

Сплошную уборку картофеля в средней полосе России проводят с 20 июля до 5 августа. Урожай с 1 м2, как правило, составляет 2-4 кг.

Во время уборки некоторые огородники ссыпают картофель в кучи для просушки, а в случае дождя накрывают ботвой. Ни в коем случае этого не делайте, потому что, если ботва больная, она может заразить и клубни. Не следует сушить клубни молодого картофеля на солнце, чтобы избежать солнечного ожога. Обожженные клубни быстро портятся.

Мокрый картофель обсушите под навесом или во дворе, но лучше убирайте картофель в сухую погоду, подсушив клубни в течение 2 часов. Особенно важно просушить недозрелые клубни или собранные с растений, пораженных фитофторозом.

Как ухаживать за картофелем после посадки

Окучивание — очень важный элемент ухода при выращивании картофеля в открытом грунте. Благодаря манипуляции снизится риск зеленых клубней, у кустов будет развиваться мощная корневая система, кусты буду крепче стоять в грунте,  будут защищены от холода при внезапном похолодании, улучшится воздухо- и влагообмен рядом с корнями, собирать урожай будет гораздо удобнее и быстрее. А также при окучивании будет производится и прополка сорняков.

Окучивать можно мотыгой (тяпкой), мотоблоком, культиватором, дисковым окучником, плугом.

Лучше проводить процедуру в утреннее или вечернее время по влажному грунту (например, после осадков или полива).

Окучивание картофеля разделяется на 3 этапа:

  • Первое окучивание производится через две-три недели после посадки. Всходы растения должны быть по размеру около 10 сантиметров в высоту. Необходимо прикрыть кустики землей, оставив два-три сантиметра верхушки всхода. Манипуляция простимулирует рост корневой системы, защитит растения от похолоданий.
  • Второе окучивание не обязательно, его рекомендуется производить при глинистой, тяжелой почве на участке. Оно осуществляется примерно через две-три недели после первого. При этом ботва должна иметь высоту 12-15 сантиметров. Кустики прикрываются грунтом, над землей нужно оставить пять сантиметров зеленого кустика.
  • Третье окучивание картофеля проводится в тот момент, когда кустики вырастут до 30 сантиметров, то есть примерно через месяц. Кусты окучиваются таким образом, чтобы стебель засыпался почвой на 20 сантиметров. На данном этапе рекомендуется производить окучивание своими руками мотыгой, то есть без применения культиватора. Потому что в этот период нельзя повреждать растение, малейшее повреждение может вызвать заражение губительными заболеваниями. Засыпать землей нужно качественно, чтобы клубни не открывались, иначе они зазеленеют.
Оцените статью
Сад, дом, огород
Adblock
detector